Les meilleures recettes de crème- Page 32

Délicieuse et à la texture légère et aérienne, la crème diplomate est une recette de base en pâtisserie, elle peut entrer dans la composition de nombreux desserts tels que le fraisier, le mille-feuille ou encore la tarte tropezienne.

Inspiration Christophe Michalak.

C’est une recette très rapide et facile à réaliser.

Les saveurs et les textures dans cette recette de banane plantain caramélisée à la noix de coco et quinoa rôti sont très complémentaires: le petit-suisse apporte la douceur et l’onctuosité, la touche qui rafraîchit l’ensemble; le quinoa un peu de croquant avec un petit goût toasté, et définitivement une bonne découverte de mon côté car son ajout était une totale expérimentation; la banane plantain caramélisée alliée à l’huile de coco et au sucre de coco un côté gourmand avec zéro culpabilité.

Un lemon curd au cédrat pour une tarte très gourmande.

Magnifique tourte bien goûteuse parce que pleine de champignons shiitakés, champignons de Paris, pleurottes, cèpes déshydratés et une belle crème !

L'agar-agar permet de réaliser de délicieux entremets parmi lesquels cette crème absolument délicieuse.

Un classique dont on ne se lasse pas.

Moins connus que les œufs en meurette, mais aussi délicieux !

Une bonne pâte brisée maison, des pommes, de la crème, de la cannelle et du Calvados, mais comment résister ?

Servez-la tiède c'est encore meilleur !

Une recette automnale facile et délicieuse.

Une petite entrée toute en douceur

Un dessert tout doux !

Je vous conseille d'accompagner ces muffins d'un excellentissime "I'm a man you don't meet every day" des Pogues.