Des recettes pour ceux qui aiment le croquant en cuisine

Le croquant est un biscuit sec, souvent aux amandes, fabriqué majoritairement dans le sud de la France. Photo par mateya

Vous aussi vous croquez la vie à pleine dent et surtout vous aimez croquer à pleine dent de délicieux biscuits faits maison ! Scrunch scrotch cratch cratch...Une étude publiée dans un magazine britannique a même démontré que plus un aliment craque sous la dent, plus on le trouve bon !

En effet, la texture des aliments est une caractéristique importante dans notre rapport à la nourriture. Des radis sur une tartine, des croûtons dans une salade, des noix et noisettes dans un gâteau, des graines de grenade dans un houmous...Il n'est pas difficile d'apporter une touche de croquant à vos préparations. Les croquants sont aussi des biscuits secs aux amandes qui font d'ailleurs partie dans certaines familles provençales des 13 desserts à présenter la veille de noël.

Meilleures recettes de croquant et de noisettes des Gourmets

Des idées de recettes de croquant et de noisettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Granola maison

Fleanette

Une recette très rapide et simple pour faire son granola maison (muesli croquant), à personnaliser à l'infini avec noix, fruits secs, graines...

Dernières recettes de croquant et de noisettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de croquant et de noisettes qui changent !

Purée de pomme de terre et courgette au Bleu de Bresse et aux noisettes

Une aiguille dans l potage

Un plat réconfortant pour affronter les premiers frimas !

Croquets provençaux - Croquants provençaux

Recettes du Chef

Les croquets ou croquants font partie d'un des treize desserts provençaux que l'on sert à Noël. Il existe bien évidemment des dizaines de variantes à cette recette de croquets provençaux (ou croquants provençaux), sucrés ou salés. Ici nous avons choisi la version sucrée aux noisettes ou aux amandes : la plus répandue étant la recette des croquets provençaux aux amandes qui font les heures glorieuses des boutiques de biscuits provençaux.

Bûche noisette praliné

La fille du boulanger cuisine

Un cœur coulant 100% praliné, une mousse aérienne noisette… un délice pour le réveillon !

Croquants bretons caramel noisettes

Simple & Gourmand

J’ai découvert ces petites gourmandises en Bretagne. Nous avions pris un paquet de Croquants bretons caramel noisettes pour “essayer”. Le paquet n’a vécu que quelques mètres en dehors de la boulangerie…C’est d’une gourmandise sans égal. Ces biscuits ont un bon goût de caramel vanillé avec une pointe de sel et sont croquants grâce aux noisettes hachées. Le plus compliqué est de trouver des noisettes hachées car autrement c’est une recette facile et rapide.

Croquants aux noisettes de Laurent Mariotte

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Voilà ma dernière recette de l'année, mais je reviens dimanche pour la première de l'année 2022. Des croquants aux noisettes. Ils sont évidemment hyper croustillants, parfait pour ceux qui aiment ce genre de biscuits. Très simple et rapide à réaliser. C'est un pur régal avec de bonnes noisettes et il y a encore un peu d'esprits de noël, grâce aux épices. Dégustez ces petits croquants avec mon café, voilà comment finir l'année comme je l'avais commencé en gourmandise. Bonne journée à tous...

Entremet Dulcey praliné noisette façon rocher

Chachou à la crème

Une excellente recette avec le chocolat blond !

Bâtonnets de noisettes au caramel

Happy papilles

Envie de Bâtonnets de noisettes au caramel ? Découvrez cette recette de croquant et donnez votre avis en commentaire !

Cantuccini aux noisettes

la Fourmi Elé

Essayez cette recette de biscuits et donnez votre avis en commentaire !

Entremets chocolat au lait noisette

Mimi Pâtisserie

Cet entremets ultra gourmand est composé d'un biscuit au chocolat sans farine, d'une ganache au chocolat au lait, d'une mousse au chocolat blanc caramélisé et d'un glaçage croquant aux noisettes.

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Sorbetière

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de glace.

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Les produits de Noël incontournables

Flaubert (Gustave)

Les noix

Huile de noisette

Les noisettes

Les fruits à coque

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte streusel poires, noisette et pépites de chocolat

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ce que je peux être tarte ! Mais pourquoi donc cette affection débordante pour la tarte ? Sans doute parce qu’elle offre à la gourmande et aventurière que je suis un terrain de jeu inépuisable. On peut la décliner à l’infini, faire varier la pâte, les fruits, les garnitures. Et j’aime les contrastes de goûts et de textures qu’elle offre aux papilles selon les recettes.

Je vous présente la dernière née de mes élucubrations gourmandes : ma tarte streusel aux poires, noisettes et pépites de chocolat ! Une pure merveille qui n’arrange en rien mon rapport quelque peu passionnel avec le genre.