Croquant et cuisine provençale : toutes nos recettes

Name: Des recettes pour ceux qui aiment le croquant en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: croquant

Le croquant est un biscuit sec, souvent aux amandes, fabriqué majoritairement dans le sud de la France. Photo par mateya

Vous aussi vous croquez la vie à pleine dent et surtout vous aimez croquer à pleine dent de délicieux biscuits faits maison ! Scrunch scrotch cratch cratch...Une étude publiée dans un magazine britannique a même démontré que plus un aliment craque sous la dent, plus on le trouve bon !

En effet, la texture des aliments est une caractéristique importante dans notre rapport à la nourriture. Des radis sur une tartine, des croûtons dans une salade, des noix et noisettes dans un gâteau, des graines de grenade dans un houmous...Il n'est pas difficile d'apporter une touche de croquant à vos préparations. Les croquants sont aussi des biscuits secs aux amandes qui font d'ailleurs partie dans certaines familles provençales des 13 desserts à présenter la veille de noël.

À ne pas manquer !

Basilic

Thym

Voir tous les articles de croquant
Voir tous les articles de cuisine provençale

Croquant et cuisine provençale : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Une couronne sur la tête des Rois

Treize desserts pour Noël

Les recettes fétiches de l'oncle pistou

La cuisine provençale, un avant goût des vacances

Ce soir, c'est fougasse !

Un tian vaut mieux que deux tu l'auras

Voir toutes les sélections de recettes de croquant
Voir toutes les sélections de recettes de cuisine provençale

Toutes les recettes de croquant et cuisine provençale des Gourmets

Des idées de recettes de croquant et cuisine provençale pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Croquants au chocolat et aux amandes

VEB

Je commence poussivement à confectionner quelques mignardises à offrir. Des croquants fort en chocolat avec des amandes bien croquantes et un très subtil goût pimenté qui rehausse la saveur chocolatée.

Croquets provençaux - Croquants provençaux

Recettes du Chef

Les croquets ou croquants font partie d'un des treize desserts provençaux que l'on sert à Noël. Il existe bien évidemment des dizaines de variantes à cette recette de croquets provençaux (ou croquants provençaux), sucrés ou salés. Ici nous avons choisi la version sucrée aux noisettes ou aux amandes : la plus répandue étant la recette des croquets provençaux aux amandes qui font les heures glorieuses des boutiques de biscuits provençaux.

Croquants aux amandes

La p'tite cuisine de Pauline

En cuisine avec cette belle idée de recette de croquant !

Croquants aux amandes

Les petits secrets de lolo

Ces croquants aux amandes ont un parfum d'enfance car c'est la recette de ma grand-mère. Et forcément, ce sont les meilleurs !

Croquants aux amandes

Bistro de Jenna

La vrai recette provençale !

Cantucci de Toscane

Espèce de Cake

... ou cousins des croquants de Provence. Ces petits biscuits croquants au saveurs de l'ITALIE, ce sont les cantucci. Comme nos Croquants de Provence, ils seront les alliés parfaits du Gouter, de la pause thé, d'un dessert gourmand estival ou d'une partie des 13 desserts à Noel ! La première recette connue de ce biscuit, vieux de plusieurs siècles, est un manuscrit conservé dans les archives de l'État de Prato e Provenance de toscane ! Traditionnellement, les biscuits de Prato sont servis en dessert accompagnés d'un verre de vin doux (le Vin santo di toscano ») dans lequel on les trempe avant de les croquer. Ce sont des biscuits secs que l'on obtient en coupant en tranches la ficelle de pâte encore chaude.

Croquets amande noisette

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Des croquets comme en Provence, aux amandes et noisettes. Avec la juste proportion de sucre et de fruits secs. facile et rapides à préparer (seule la cuisson est longue)

Croquants aux amandes

Gourmicom

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cuisine provençale ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Cacho-dent, croquet aux amandes

Encore une lichette

le biscuit de ma mère.

Croquants aux amandes

la cachina

Réalisation vidéo. Des croquants aux amande (treize desserts).

Croquants aux amandes

Stella Cuisine

Croquants aux amandes

Croquants provençaux aux amandes

La p'tite cuisine de Pauline

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de croquants provençaux aux amandes ? Réalisez cette recette de biscuits et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.