Croquant et cuisine asiatique : toutes nos recettes

En guise de premier post de l’année, nous vous proposons une recette gourmande et saine avec des renkons caramélisés. Qu’est ce que c’est ? C’est une poêlée de racines de lotus caramélisées, un légume probablement peu connu chez nous en Occident. En Asie, la cuisine avec ce rhizome est assez courant.

Un bouillon parfumé et équilibré, riche en saveurs asiatiques. Citronnelle, gingembre frais et légumes croquants se marient à la douceur des crevettes pour une soupe légère, saine et réconfortante. Une invitation au voyage au cœur de la cuisine thaïlandaise, simple à préparer et pleine de fraîcheur.

Les saveurs asiatiques me plaisent beaucoup. Qu'il s'agisse de l'Asie du sud-est ou de l'Inde, les cacahuètes sont beaucoup utilisées dans cette cuisine, au même titre que les noix de cajou.