Crudités et radis : toutes nos recettes

Les premiers rayons de soleil donnent envie de fraîcheur et de simplicité. Cette tartine veggie au radis, concombre et fromage de chèvre coche toutes les cases : colorée, croquante, légère… et prête en 5 minutes chrono !

sans cuisson, saine et pleine de peps, elle est parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un apéro printanier. Une bouchée de printemps à chaque tartine !

Cette salade de crudités au soja mariné a tout d'une assiette qui fait du bien de l'intérieur. Les carottes, le radis noir, le concombre et les pousses de soja composent un quatuor croquant et coloré aux vertus bien connues, chacun apportant sa contribution au bien-être général avec beaucoup de naturel. Le soja mariné glisse sa profondeur umami dans l'ensemble, et la vinaigrette citron-gingembre vient réveiller tout ça d'un coup de fouet acidulé et légèrement piquant qui fait chanter chaque ingrédient. Une salade saine, vivifiante et franchement savoureuse qui prouve qu'on peut prendre soin de soi avec beaucoup de gourmandise.

Voici une salade hyper colorée, vitaminée, légère pour un dîner. J’ai utilisé deux sortes de betteraves : la betterave de Chioggia qui est une variété ancienne italienne très hâtive à racine ronde et à la chair sucrée, rose veinée de blanc. Elle est très décorative quand elle est consommée crue. A la cuisson, elle perd sa couleur et n’est pas très bonne; la betterave jaune, burpees golden qui est une variété ancienne américaine à racine ronde. Elle conserve sa chair jaune dorée et sa saveur douce et sucrée à la cuisson.

Voilà un pan bagnat revisité car je n'ai pas mis de crudités à cause des garçons qui n'aiment pas les légumes et encore moins les oignons, radis et herbes, le pain est fait maison , la recette suivra, en tout cas il a été vite englouti, aucune miette, les assiettes propres ! Une heure de temps, entre le pain et la garniture, c'était prêt.

Voici une recette de salade simple à réaliser mais terriblement gourmande. Je vous conseille vivement de multiplier les quantités par deux, car cela fait une petite salade. Et je l’ai regretté car elle est vraiment trop bonne…

On utilise beaucoup le riz, la semoule, ou encore les pâtes pour faire des salades, un peu moins le quinoa. Et pourtant, bien cuit, bien agrémenté, c'est très bon et ça change.
Aujourd'hui, je vous propose une salade de quinoa, tomate et radis. Délicieux !
Alors, à vos couteaux !!!

Le soleil est revenu enfin, et nous avons pu profiter ce week-end de notre jardin. Au menu, des grillades au barbecue. Et, pour les accompagner une salade bien fraîche, légère et croquante.
Très facile et rapide à préparer, elle est, néanmoins, très parfumée et peut être servie aussi en entrée. Chez nous, tout le monde est fan.

Voici une recette de verrines légères qui seront appréciées de part leur simplicité et leur fraicheur. Les crevettes se marient à merveille avec les légumes croquants coupés en julienne et la sauce onctueuse au fromage blanc.

Simple, rapide, facile, esthétique et bon!.

Un apéro léger et tout coloré.

Une entrée légère aux couleurs de Noël

Une recette facile si vous avez grillé en quantité des poivrons !

Une petite mise en bouche sympa, fraîche et très bonne.

ou quand Nice rencontre le pays basque.