Crudités et radis : toutes nos recettes

Name: Le plein de recettes de crudités pour des repas d'été réussis
Total time: 30 min
Cuisine: crudités

Le terme crudités désigne en général des légumes frais et crus, assaisonnés ou non, servis en hors-d'œuvre. Photo par Olearys

Les crudités sont les stars de l'été. Riches en vitamines et en fibres, elles sont idéales dans le cadre d'une cuisine légère. Servies fraîches et croquantes, elles offrent une multitude de possibilités pour nos déjeuners ou dîners mais attention à ne pas en abuser car elles peuvent être difficiles à digérer.

Proposez concombres, fenouils, carottes, tomates, betteraves, radis et cœurs de palmier en verrines, en tartares ou sur des bruschettas. Variez les plaisirs en alternant sauces au fromage blanc, vinaigrette et mayonnaise, le tout agrémenté d'herbes aromatiques pour une touche des plus gourmandes.

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Le radis

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Un petit Quizz ?

La cuisine prend ses quartiers d'été !

Crudités et radis : nos sélections de recettes

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Le radis, une racine qui ne manque pas de piquant

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Toutes les recettes de crudités et radis des Gourmets

Des idées de recettes de crudités et radis pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartine veggie de printemps

Sophie cuisine

J’adore les tartines, toutes sortes de tartines ! Les premiers jours de beau temps m’ont inspiré cette tartine colorée de printemps à réaliser en 5 minutes et sans cuisson. Une recette saine et rapide de tartine printanière.

Salade de crudités et soja mariné, vinaigrette citron et gingembre

The Cookington Post

Des carottes, du radis, du concombre, et des pousses de soja marinées. Une salade fraîche, légère et rapide à préparer.

Salade de concombre, betteraves, radis et roquette

kilometre-0

Voici une salade hyper colorée, vitaminée, légère pour un dîner. J’ai utilisé deux sortes de betteraves : la betterave de Chioggia qui est une variété ancienne italienne très hâtive à racine ronde et à la chair sucrée, rose veinée de blanc. Elle est très décorative quand elle est consommée crue. A la cuisson, elle perd sa couleur et n’est pas très bonne; la betterave jaune, burpees golden qui est une variété ancienne américaine à racine ronde. Elle conserve sa chair jaune dorée et sa saveur douce et sucrée à la cuisson.

Salade octobre rose et sa pink vinaigrette à la framboise

Les petits plats du Prince

On soutient l'opération Octobre rose, avec cette jolie Pink salad d'endives, framboises et radis !

Salade de pâtes et de crudités au pesto

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une recette de salade simple à réaliser mais terriblement gourmande. Je vous conseille vivement de multiplier les quantités par deux, car cela fait une petite salade. Et je l’ai regretté car elle est vraiment trop bonne…

Salade de mâche et betterave rouge

My Parisian Kitchen

Cette salade riche en oméga 3, vitamines et minéraux devrait être prescrite sur ordonnance !

Salade de quinoa, tomate et radis

Piratage Culinaire

On utilise beaucoup le riz, la semoule, ou encore les pâtes pour faire des salades, un peu moins le quinoa. Et pourtant, bien cuit, bien agrémenté, c'est très bon et ça change. Aujourd'hui, je vous propose une salade de quinoa, tomate et radis. Délicieux ! Alors, à vos couteaux !!!

Pan bagnat niçois

Zika

Voilà un pan bagnat revisité car je n'ai pas mis de crudités à cause des garçons qui n'aiment pas les légumes et encore moins les oignons, radis et herbes, le pain est fait maison , la recette suivra, en tout cas il a été vite englouti, aucune miette, les assiettes propres !!! Une heure de temps entre le pain et la garniture c'était prêt,

Crudités, crème de fèves et ricotta

kilometre-0

Un apéro léger et tout coloré.

Assiette crudités avec mayonnaise allégée et un dip au gorgonzola de Nigella Lawson

Clementine

Une entrée légère aux couleurs de Noël

Salade de crudités d'été aux haricots rouges

kilometre-0

Une recette facile si vous avez grillé en quantité des poivrons !

Tomates farcies à la mousse de thon et crudités de printemps

cuisine en folie

Une petite mise en bouche sympa, fraîche et très bonne.

Tartines printanières

La tambouille de Charline

Intéressé par la réalisation d'une recette de tartines printanières ? Suivez cette recette de champignons et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Salade "Entre Deux"

Bouchées Doubles

Entre deux saisons... transition ! Bientôt les asperges ! Un mélange de légumes et de saveurs à la croisée des saisons. De la nouveauté pour nos papilles estomaquées ! MiaM ! ;-)

Salade aux 9 légumes et sa sauce épicée au jus d’agrumes

Bouchées Doubles

C'est le printemps et les envies de salades consistantes et froides arrivent avec les premières montées des températures... alors... voilà ! Une salade bien saine et rassasiante aux saveurs variées qui fait plaisir au papilles dès les premiers soleils ! MiaM ! :-)

Salade de butternut et de radis noir au beurre de cacahuète

Je suis pas une courge

Les crudités, c'était avant.

verrine crevettes et crudités, sauce légère au fromage blanc

emma.cuisine

Voici une recette de verrines légères qui seront appréciées de part leur simplicité et leur fraicheur. Les crevettes se marient à merveille avec les légumes croquants coupés en julienne et la sauce onctueuse au fromage blanc. Simple, rapide, facile, esthétique et bon!.

Salade thaï aux crevettes

emma.cuisine

Voici une petite entrée sympa, diététique et facile aux saveurs asiatiques. Cette salade thaï met à l'honneur des légumes crus frais et croquants avec des crevettes cuites, nappés de sauce vinaigrette à base d'huile de sésame, de jus de citron vert et de sauce soja. Une entrée toute en fraicheur!.

Une assiette de crudités,quinoa,et jambon d'Auvergne sans gluten

Martine P alias LiliMarti

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de sans gluten pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.