Cuisine iranienne et cuisine perse : toutes nos recettes – Page 2

Envie de Koukou Sabzi ? Découvrez cette recette d'omelette comme en Iran et donnez votre avis en commentaire !

Croquettes iraniennes aux pommes de terre.

La fattoush est une délicieuse salade d'origine perse très rafraichissante et très appréciée en Iran, tout comme au Liban.

Vous cherchez une recette de kashke bademjan : recette de caviar d'aubergines - iran-cuisine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Le Shirin polo est un riz iranien mythique. Il a un gout sucré avec la présence de sirop et de zest d'orange.

Le Khoresh gheymeh est un ragoût iranien très populaire. Il plait à tous et se déguste avec des petites frites en topping.

Le Sholeh zard est un des desserts les plus populaires d'Iran. C'est un pudding de riz savoureux et doux.

Découvrez vite la délicieuse recette du Sabzi polo ! Ce riz aux herbes iraniennes va vous ravir les papilles !

Découvrez vite cette délicieuse recette de ragoût aux prunes et aux épinards : le Khoresh Alou Esfenaj !

Envie d'une bonne soupe pour vous réchauffer cet hiver ? Découvrez vite la recette de l'Adassi, une délicieuse soupe aux lentilles !

Vous cherchez une recette de khoresh bamieh : recette de ragout de gombo avec iran-cuisine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une soupe iranienne délicieuse, qui réchauffe et qui tient au corps pour l'hiver !

Un mijoté persan mais qui s'est répandu dans le tout Caucase, où l'agneau est servi effiloché avec une purée de pois chiches et haricots tandis que le bouillon est présenté à part.

Le Faloodeh est un délicieux dessert glacé iranien à la rose et aux vermicelles de riz. Il est originaire de la ville de Shiraz en Iran d’où son appellation « Faloodeh Shirazi ». Vous allez vous régaler !

Le Tahchin représente parfaitement la cuisine perse, il a toutes les saveurs de l'Iran : le safran, l'épine-vinette, l'eau de rose, sans oublier la partie dorée croustillante appelée “Tahdig”.

Des petits sablés iraniens dans l'air du temps, puisqu'ils sont vegan et sans gluten. Ces délicieux biscuits à la farine de pois chiche, parfumés à la cardamome et à l'eau de rose existaient déjà bien avant cette mode ! Ils sont très simples à préparer et délicieux en accompagnement d’une tasse de thé ou de café.

Ce velouté de pistaches et de poireaux est une recette perse délicate, saine et parfumée, aux pistaches et au poireaux : une bonne idée pour suprendre vos invités.

Voici donc un nouveau Khoresh, car je suis véritablement fan de ces ragoûts iraniens, déclinables à l'infini. Celui-ci est un classique parmi les classiques, parfumé avec une très grande quantité d'herbes fraîches, des citrons séchés, et comme presque toujours : cardamome, safran et eau de rose.

Khoresh-e Zereshk, une recette perse qui vous plaira !

Cette décoction de citron noir séché, ou loomi, est une boisson aromatique acidulée et légèrement amère. Elle surprend au premier abord par sa puissance et sa saveur très difficile à décrire, mais on se laisse vite séduire. En tous cas, c’est un dépaysement gustatif que je vous invite à découvrir !