Certains préfèreront apprécier le pesto de betteraves froid sur la pâte à pizza préalablement cuite, tandis que d’autres opteront pour une version chaude. Les deux fonctionnent parfaitement, mais pour ma part, j’aime remettre la pizza
au four quelques minutes avec le pesto de betteraves et un peu de feta par dessus.
Ensuite, juste avant de servir, j’ajoute la salade roquette et les noix grillées. Une expérience de pizza
veggie très gourmande !