Cuisine végétarienne et quiche : toutes nos recettes – Page 2

Voici des quiches individuelles qui tiennent bien à l'estomac quand les températures sont un peu fraîches. Pour équilibrer le repas, pour nous, ce fut une simple salade et un fruit en plus.

Une première pour moi. Une explosion de saveurs iodées en bouche. Je referai c'est certain. La première bouchée de cette tarte aux algues est un tourbillon de saveurs marines et la pâte absolument délicieuse.

Cette recette d'automne de tarte au potimarron et au comté est parfaite pour régaler toute la famille à l'heure du repas. A tester d'urgence ! Laissez-vous séduire par cette tarte sans attendre Halloween. A réaliser au companion ou non.

Exit les pâtes brisées, salées, feuilletées, et même au chou-fleur pour cette recette, nous vous proposons de cuisiner la quiche sans pâte ! Il y a quelques semaines, une amie nous demandait de réaliser une recette étonnante constituée d’ingrédients simples. Voici une recette qu’on pourrait qualifier de “fond de placard”, pour une tarte plus saine et moins calorique.

La quiche aux carottes et betteraves rôties arrive dans l'assiette avec cette couleur franche et profonde qui interpelle avant même la première bouchée. Les légumes, rôtis jusqu'à révéler leur douceur naturelle et cette légère caramélisation qui concentre les saveurs, transforment une quiche ordinaire en quelque chose de vraiment mémorable. L'appareil crémeux enveloppe le tout avec générosité, et le résultat est aussi beau visuellement que savoureux en bouche. Végétarienne, facile à préparer, aussi à l'aise sur une table de pique-nique qu'au quotidien accompagnée d'une bonne salade : cette quiche colorée a tout pour bousculer agréablement les habitudes.

La quiche aux oignons rouges et asperges associe la douceur légèrement sucrée des oignons rouges fondants à la fraîcheur végétale des asperges vertes. Le tout est lié par un appareil crémeux aux œufs et à la crème, puis cuit dans une pâte brisée croustillante.

À la cuisson, la quiche développe de belles couleurs contrastées et une texture fondante. Parfaite pour le repas de Pâques, elle peut être servie chaude ou tiède, accompagnée d’une salade de saison.

Facile à préparer et idéale pour recevoir, cette quiche printanière est une recette conviviale et lumineuse qui met en valeur les produits frais du printemps.

Une quiche généreuse et pleine de caractère, où le Munster révèle toute sa douceur sans prendre le dessus. Sous une pâte croustillante au léger parfum de cumin, se mêlent brocolis et pommes de terre fondants pour une alliance fondante et équilibrée. Facile à préparer, elle est parfaite pour un dîner réconfortant, servie avec une salade verte ou une soupe de saison.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de sans oeufs unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Envie d’une recette simple, originale et savoureuse ? Cette galette au chou rouge et parmesan allie légèreté et gourmandise. Avec une touche de basilic et de persillade pour rehausser les saveurs, c’est une préparation rapide qui peut être servie en accompagnement ou en plat principal. Laissez-vous séduire par ce mélange coloré et parfumé, parfait pour un repas sain et réconfortant !

Voici la recette de la quiche aux carottes réalisées avec des feuilles de filo. Il suffit d'enduire les feuilles de filo avec de l'huile et de les faire se chevaucher dans un cercle haut et réaliser un appareil à base d'oeufs, de crème et d'emmental puis de les mélanger avec des carottes râpées.

De bonnes petites quiches sans pâte, individuelles (comme ça pas de bagarre !!! 😅) à bas de patates douces et poireaux et pour la gourmandise, une belle tranche de chèvre. Bref, une bonne recette végétarienne et pleine de bonnes choses. A vous de la tester !

La quiche, c’est facile à faire. Elle se renouvèle à l’infini en fonction des saisons, fournit un plat complet et plait souvent dans les familles.

Cette fois, je profite de la saison des champignons pour la faire aux cèpes mais si vous n’en avez pas, choisissez d’autres champignons. Privilégiez les bruns si vous devez acheter des champignons « de Paris », ils sont moins traités.

Pour les légumes, j’ai mis des petits pois congelés car on n’en trouve plus sur les étals. Vous pouvez mettre un autre légume de saison si vous préférez : des carottes, des épinards, du brocolis, des patates douces voire les derniers légumes d’été comme les aubergines, les poivrons ou les courgettes.

Chaque année, je retrouve le chou pointu avec le même plaisir. C’est un chou très doux et parfumé qui se distingue vraiment des autres. Il se prête aux currys comme aux potées et son cœur très tendre est délicieux, cru, en salade. J’en ai aussi déjà fait une tarte que je vous ai proposée sur le blog… Cette fois, toujours en tarte, je crois que j’ai trouvé la recette parfaite, très simple – dépouillée même – pour mettre le chou pointu en valeur : une pâte à l’huile d'olive et des légumes posés dessus (juste un peu de chapelure et de moutarde en dessous) et c’est tout ! Rien de plus à dire du coup, sauf que c’est très bon et même gourmand…

Facile à préparer et pleine de couleurs, cette quiche est idéale pour un déjeuner léger, un dîner en famille ou un repas entre amis. Elle associe l’acidulé des tomates cerises à la richesse crémeuse de la feta grecque, le tout enveloppé dans une pâte brisée bien croustillante.

Octobre est arrivé et la saison des courges bat son plein, ce qui devrait durer encore un moment. C’est donc le moment idéal pour apprécier ce légume de saison avec cette savoureuse quiche végétarienne à la courge, aux épinards et au chèvre. Ajoutez-y des oignons caramélisés et quelques noix et vous obtenez un plat très chaleureux.

Voici une délicieuse quiche aux asperges et au chèvre frais qui devrait beaucoup vous plaire. Mon chéri aime pas la bûche de chèvre c’est pour cela que je me suis tourné vers le chèvre frais qui est beaucoup moins fort, et pour réhausser le tout j’ai ajouté du parmesan et des zestes de citron. Une tarte printanière, pleine de fraîcheur et de gourmandise

Cette tarte végétarienne aux légumes printaniers (asperges, petits pois et oignons nouveaux) du blog Framboize in the kitchen m’a fait de l’œil. Elle a utilisé une pâte prête à l’emploi, j’ai préféré en faire une maison. Celle-ci est rapide et bien croustillante. J’ai bien aimé l’utilisation de légumes crus (petits pois et asperges). J’avais cuit mes asperges pour faire une autre recette mais j’ai mis des petits pois crus. C’est une bonne idée car ils sont juste comme il faut quand on a cuit la tarte 30 à 40 minutes au four.

Quand le soleil se pose sur les étals du marché et que les tomates cerises éclatent de couleur, il est temps de sortir le moule à tarte. Cette quiche réunit en un seul plat tout ce que la cuisine estivale a de plus joyeux : la douceur fondante de la mozzarella, la fraîcheur acidulée des tomates cerises et le parfum du basilic qui rappelle immédiatement les terrasses et les repas en plein air. C'est une recette végétarienne généreuse, aussi belle à regarder qu'agréable à partager, aussi bien pour un déjeuner en famille que pour un pique-nique entre amis.

Les pignons de pin légèrement torréfiés avant d'être glissés dans l'appareil apportent un croquant discret et une saveur noisettée qui change tout. Pour aller encore plus loin, on peut remplacer la mozzarella classique par de la mozzarella di bufala, plus crémeuse et plus caractérielle, ou encore ajouter quelques feuilles de basilic frais au moment de servir pour réveiller les arômes. Côté accompagnement, une salade de roquette assaisonnée d'un filet d'huile d'olive et de copeaux de parmesan sera la compagne idéale. Cette quiche se conserve très bien au réfrigérateur et se déguste tout aussi volontiers tiède que froide le lendemain.

Parfois, on a de gros restes de riz. Et bien, je les ai mis dans cette tarte inspirée d’une recette extraite du livre Cuisiner végétarien.

Tout de suite, le plat devient complet, et une part moyenne suffit franchement à nous rassasier.

La tarte aux poireaux fait partie de ces recettes généreuses et sans chichi qui traversent les saisons sans jamais se démoler. Portée par la douceur naturelle du poireau longuement étuvé à l'huile d'olive, elle séduit autant les végétariens convaincus que les amateurs de cuisine familiale bien faite. C'est le genre de plat que l'on pose au centre de la table avec la satisfaction tranquille de ceux qui savent que tout le monde va se resservir.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, on peut glisser dans l'appareil un peu de fromage — comté râpé, chèvre émietté ou même un trait de parmesan — qui apportera du caractère sans écraser la délicatesse du poireau. Une pâte brisée maison reste la meilleure alliée, mais une pâte feuilletée donnera un résultat plus croustillant et festif. Servie tiède avec une simple salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde, cette tarte se suffit à elle-même pour un déjeuner du dimanche ou un dîner improvisé en semaine.