Profitons de la saison des cèpes pour réaliser ces belles recettes

Name: Profitons de la saison des cèpes pour réaliser ces belles recettes
Total time: 30 min
Cuisine: cèpes

Les cèpes sont aussi appelés "bolets comestibles". Photo par nociveglia

Cèpe est le nom usuel que l'on donne aux champignons comestibles du genre bolet. Champignon de cueillette au chapeau rond et au pied trappu, il est apprécié des gastronomes depuis le XVIIIe siècle.

De nombreuses régions françaises en ont fait leur spécialité et quand vient la saison entre juillet et octobre, il serait dommage de ne pas goûter à une belle omelette aux cèpes ou à une poêlée de cèpes à l'ail et au persil.

Dernières recettes de cèpes et de cabillaud par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cèpes et de cabillaud qui changent !

Cabillaud au bouillon de champignons

Plaisir et Equilibre

Une recette de cèpes à tester sans attendre ! Un plat complet qui réchauffe a bon goût de champignons.

Booo !

Kit de découpe de la citrouille pour Halloween

Kit sculpture citrouille

Qu'on se le dise, tous les sculpteurs de citrouilles ne se valent pas. Equipez vous !

Voir aussi

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Dugléré (A la)

Forestière (A la)

Topor (Roland)

Proportions et grammages des poissons

Les champignons

Les cèpes

Les poissons les plus courants

Cuisiner les champignons

Les champignons séchés

Le cabillaud

Poissons

Les champignons

Bol de champignons de Paris sautés ail persil

Champignon de Paris

Champignons des bois

Champignons noirs

Chanterelles

Coulemelles

Duxelles

Girolles

Morilles

Mousserons

Pieds de mouton

Pleurotes

Sanguins

Shiitaké

Trompettes de la mort

Truffe blanche

Truffes noires

Champignons

Axoa

Cannelés

Cassoulet

Confit de canard

Salade saumon, foie gras, cous farcis, gésiers, magrets séchés.

Cuisine gersoise

Foie gras

Garbure

Jambon de Bayonne

Magret

Pastis

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles anchois asperge aubergines ballotine bar basilic beignets betterave beurre biscuits blanquette boeuf bouchées boudin boulettes brick cabillaud café courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs foie framboises frites fruits fruits de mer gingembre légumes lotte madère miel moules noël orange pain pistache poivrons pommes rôti roulé salé sauce veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de cèpes et toutes les recettes de cabillaud

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bar poêlé

kilometre-0

J’étais partie dans l’idée de faire une potée de poissons et devant l’étal, je n’ai pas résisté à l’appel du bar, qui est pleinement de saison. Du coup, je trouvais que la potée ne l’aurait pas mis suffisamment en valeur. J’ai donc cuit mes légumes en version potée et servi mon bar levé en filets à côté. Et bien, c’était très bon.