1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Champignons>
  4. Cèpes>
  5. Moules

Profitons de la saison des cèpes pour réaliser ces belles recettes

Panier de cèpes
Les cèpes sont aussi appelés "bolets comestibles". Photo par nociveglia
Cèpe est le nom usuel que l'on donne aux champignons comestibles du genre bolet. Champignon de cueillette au chapeau rond et au pied trappu, il est apprécié des gastronomes depuis le XVIIIe siècle.

De nombreuses régions françaises en ont fait leur spécialité et quand vient la saison entre juillet et octobre, il serait dommage de ne pas goûter à une belle omelette aux cèpes ou à une poêlée de cèpes à l'ail et au persil.

Meilleures recettes de cèpes et de moules des Gourmets

Des idées de recettes de cèpes et de moules pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risotto aux oursins, moules et bouillon de cèpes
Risotto aux oursins, moules et bouillon de cèpes
LaFrancesa LaFrancesa
Un risotto terre et mer aux saveurs complexes entre le iodé des moules et des oursins et le terreux-musqué du bouillon aux cèpes, le tout adouci par le beurre, seul élément lacté de ce risotto.

Dernières recettes de cèpes et de moules par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cèpes et de moules qui changent !

Saumon aux cèpes sur lit de ravioles
Saumon aux cèpes sur lit de ravioles
kilometre-0 kilometre-0
Profitez des cèpes pour les marier avec du saumon et des moules. Ca va très bien ensemble. Pour un plat complet, proposez quelques feuilles de lasagne.
Moules aux cèpes, chorizo et fêta
Moules aux cèpes, chorizo et fêta
kilometre-0 kilometre-0
C'est le début de la saison des moules pour l'Atlantique. Elles sont bien pleines et délicieuses. Si cela vous tente, je vous propose cette recette qui est vraiment sympa.
Moules cèpes, tomates, chorizo et grana
Moules cèpes, tomates, chorizo et grana
kilometre-0 kilometre-0
En fin d'été, on peut marier les moules et les champignons.
Salade tiède de cèpes aux moules
Salade tiède de cèpes aux moules
kilometre-0 kilometre-0
Une dernière recette de moules ...Dépêchez vous, dans quelques semaines, elles seront plus grasses, moins goûtées. Si vous habitez dans l'Ouest, la période idéale va de juillet à la mi novembre s'il ne fait pas froid.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

seringue sans aiguille
Seringue sans aiguille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles anchois asperge aubergines ballotine bar basilic beignets betterave beurre biscuits blanquette boeuf bouchées boudin boulettes brick cabillaud café courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs foie framboises frites fruits fruits de mer gingembre légumes lotte madère miel moules noël orange pain pistache poivrons pommes rôti roulé salé sauce veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de cèpes et toutes les recettes de moules

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Moules de bouchot au cidre
Moules de bouchot au cidre
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Cuisinez les moules avec du cidre et de la crème comme en Normandie ! Découvrez également des astuces pour utiliser les restes de moules et d'autres recettes gourmandes d'ici et d'ailleurs. Une version sans gluten est proposée dans la recette pour que tout le monde puisse se régaler.
1

Meilleures recettes de cèpes et de moules

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La moule de bouchot, la reine des bivalves
La moule de bouchot, la reine des bivalves
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.

Des recettes de moules (à ne pas manquer)
Des recettes de moules (à ne pas manquer)
Sabine Simon Sabine Simon

Traditionnelles ou originales, les recettes de moules ont toujours la côte.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0