Dessert et fruits secs : toutes nos recettes – Page 3

Je connaissais le taboulé salé, mais pas le sucré...Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : un taboulé aux fruits secs, aux baies de goji et au miel...Ça sent bon l'orient !

Entre le fraisier classique et le cheesecake new-yorkais, ce dessert a trouvé son propre territoire, à la fois gourmand et frais, avec le caractère fondant du Philadelphia et le parfum des fraises de saison. C'est le gâteau que l'on sort fièrement d'un repas estival, celui qui fait l'effet d'une belle surprise alors qu'il se prépare sans four ou presque, et sans prétention de pâtissier confirmé.

La croûte de biscuits beurrés apporte ce croquant indispensable qui contraste avec la douceur de la crème, tandis que la garniture de pistaches et de noix mielleuses ajoute une note de caractère bienvenue. On peut facilement jouer avec les fruits selon la saison, en remplaçant les fraises par des framboises ou des myrtilles, et le coulis d'abricots par un coulis de mangue pour une version plus exotique. Côté conservation, ce cheesecake se garde très bien au réfrigérateur jusqu'au lendemain, ce qui en fait un dessert idéal à préparer la veille pour accueillir ses invités sereinement.

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner une tarte de saison : aux fruits secs, comme des amandes, des pignons de pin, ou encore des noix et des noisettes. Que des bonnes choses pour affronter le froid !

En attendant Noel...Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : des mendiants aux fruits rouges séchés et parsemé de pistache...Ultra gourmand pour accompagner un café ou un thé !

Il y a des desserts qui n'ont besoin d'aucune occasion particulière pour s'imposer, juste d'une envie de gourmandise assumée. Cette glace macadamia dulce de leche en croûte de fruits secs joue sur le contraste entre le froid fondant de la glace, la richesse caramélisée du dulce de leche et le croquant généreux d'un manteau de noix, de pistaches et de fruits séchés. C'est un dessert qui impressionne à table autant qu'il régale, et qui se prépare en quelques minutes à peine.

Le filet de sirop d'érable vient lier l'ensemble avec une douceur boisée qui sublime aussi bien les noix de macadamia que les abricots secs, dont l'acidité légère équilibre parfaitement la rondeur du caramel. N'hésitez pas à varier les fruits secs selon vos envies ou vos placards : noisettes torréfiées, cranberries, figues moelleuses ou encore noix de cajou s'intègrent à merveille dans la croûte. Les fleurs comestibles, posées au dernier moment, transforment chaque assiette en une invitation presque trop jolie pour être mangée, presque.

Le Toffee Cake, c'est cette rencontre gourmande entre un gâteau moelleux aux fruits secs et un caramel coulant qui vient napper le tout d'une générosité réconfortante. Ce qui le rend irrésistible, c'est le mariage entre la profondeur du lait en poudre légèrement grillé, qui apporte une saveur douce et biscuitée, et la richesse des amandes, pistaches et noix de coco qui parfument la mie de mille notes chaudes. Un dessert qui fait l'unanimité à table, aussi beau que gourmand, aussi simple qu'impressionnant.

Pour les fruits secs, laissez-vous guider par vos envies du moment : noix de pécan, noisettes torréfiées ou noix de macadamia s'intégreront avec bonheur à la place des amandes ou de la noix de coco. Le caramel toffee, lui, gagne à être coulé encore chaud sur le gâteau à peine sorti du four pour qu'il s'infiltre légèrement dans la mie avant de figer en surface. Servi tiède avec une quenelle de crème fraîche épaisse ou une boule de glace vanille, ce gâteau se transforme en vrai moment de plaisir. Il se conserve très bien à température ambiante sous un film pendant deux à trois jours, et ses saveurs n'en sont que plus fondantes le lendemain.

Un brownie végétal, gourmand, simple et rapide qui ne nécessite que quelques ingrédients, même les enfants pourront mettre la main à la pâte. Il sera parfait pour le goûter ou le dessert à partager en famille.

Si vous aimez les noisettes et la meringue : ce layer cake aux noisettes meringué est pour vous. C’est un layer cake facile à faire : un seul gâteau, une découpe simple, pas de crème au beurre… Il fera un très joli gâteau d’anniversaire ou même un wedding cake pour un mariage intimiste par exemple.

Pâte sucrée croquante aux noisettes, crème aux noisettes et ganache au chocolat noir onctueuse pour une tarte particulièrement gourmande !

Aujourd’hui, j'avais envie de revisiter la tarte aux fraises grâce à ce que j’ai pu apprendre en pâtisserie depuis que j’ai mon blog. Voici donc la tarte aux fraises citron-noisette. Je suis fière de cette création, j’ai passé du temps à ajuster les goûts : le citron ressort par son acidité mais le tout reste très doux avec la noisette et la fraise… Bonne pâtisserie !

Ce pudding au pain est l’un des desserts de Noël les plus traditionnels au Portugal mais il est aussi idéal à faire tout au long de l’année.

Ladies and gentlemen ... Today, I share with you a traditional English Recipe : THE Pudding !
Bon ok, j'arrête de parler anglais ;)
Voici donc la recette du gâteau du pauvre (alors oui, en français, ça fait tout de suite moins classe...), sans matières grasses ajoutés et réduit en sucre.
C'est l'un de mes dessert favoris, hyper simple et économique (gardez votre pain rassis, il vous servira beaucoup !).

Aujourd'hui je vous propose un dessert sans cuisson et sain, car complètement végétal. Il est composé de fruits secs, de noix et de graines et constitue un bon encas pour éviter les fringales.

Vous êtes tenté par une recette de roulés aux raisins ? Testez cette recette de dessert et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Voici pour aujourd'hui des barres céréales aux flocons d'avoine et abricots secs. Ces barres sont idéales pour un petit-déjeuner ou goûter accompagnées d'un produit laitier et d'un fruit frais

Le beerawecka ou bereweke ou berawecka est une recette de dessert traditionnel en Alsace que l'on prépare à Noël.

C'est un pain non levé à base d'épices, de fruits secs (abricots, raisins, noix, noisettes, figues...) et de fruits confits macérés dans de l'eau de vie (schnaps alsacien par exemple).

Vous pouvez aussi retrouver la recette du beerawecka en Autriche et en Suisse.

Ce gâteau se conserve longtemps, plus d'1 mois, dans un film plastique.

Voici la recette du beerawecka inspirée de la recette de Christophe Felder.

Une tarte ultra gourmande composée d'un sablé breton, de fruits secs mélangés et d'un tendre caramel au beurre salé !

Simple à faire et très bon.

Pour les amateurs de chocolaaaaaat comme moi ! Là vous serez servis ! Avec quelques fruits secs et des myrtilles.

Une tuerie par le Chef Yotam Ottolenghi, d'autant plus si les cakes sont dégustés tièdes !