Dessert et gâteau : toutes nos recettes – Page 29

C’est le tout début de la saison des kiwis qu’on récolte autour de la Toussaint, le plus tard possible pour optimiser la concentration en sucre mais avant les gelées. Ils sont durs quand on les récolte. Il faut les mélanger à des pommes pour favoriser le murissement des premiers et stocker le reste dans une cave pour qu’ils puissent se conserver jusqu’en avril/mai.

Pour cette recette, j’ai repris la base du gâteau aux blancs d’oeufs d’Isabelle qui tient le très beau blog quelques grammes de gourmandises Il est très pratique quand on a des blancs d’oeufs à écouler. Il peut se réinventer à l’infini. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour qu’il soit plus joli. Bon après, il sera un peu plus sucré

Ce gâteau à l’orange et aux amandes est tout simple et facile à réaliser. Vous pouvez remplacer les oranges par du citron ou un autre agrume. Vous pouvez le présenter dans un moule à cake si vous préférez. L’avantage de celui-ci est qu’il cuit plus vite.

En cas de visite qui s'annonce en dernière minute, ou tout simplement en cas d'envie subite d'une bonne petite part de gâteau aux pommes, voilà une petite recette rapide qui peut être la solution. Et le grand intérêt à tout cela, est de ne pas devoir mettre en route le grand four ! Et oui, puisque ce gâteau aux pommes se fait à la poêle... Rien que ça ! Comme à mon habitude, j'ai toujours quelques pommes de saison Boskoop ou Canada dans le bac à fruits du réfrigérateur, et tous les autres ingrédients nécessaires dans ma cuisine.

Voilà donc un bon petit gâteau rapide à la poêle bien sympa, avec son petit côté acidulé et sa pâte fondante et moelleuse, fait en un tour de main... A refaire bien sûr !

Mi-viennoiserie mi-biscuit, le cretzel est la pâtisserie hybride qui fait craquer les gourmands depuis que les boulangers américains ont eu l'idée de croiser la forme torsadée du pretzel avec le feuilletage aérien du croissant. Réalisé ici avec une pâte feuilletée prête à l'emploi, il devient un petit plaisir accessible à tous, aussi rapide à préparer qu'à dévorer. Avec ses pépites, son chocolat au lait haché et ses amandes effilées dorées à la poêle, il coche toutes les cases de la gourmandise et se glisse naturellement dans un plateau de Saint-Valentin ou d'un goûter improvisé entre amis.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir intense ou du chocolat blanc parfumé à la vanille, et swapper les amandes contre des noisettes concassées ou des noix de pécan caramélisées. Quelques fleurs de sel parsemées juste avant d'enfourner apporteront ce petit contraste sucré-salé absolument irrésistible. Les cretzels se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant deux jours, mais il y a fort à parier qu'ils disparaîtront bien avant.

Récemment, j’ai publié des recettes à base de farine de châtaigne qui n’est pas bon marché comme tous les produits transformés à base de châtaignes. Cette année, si vous êtes allés vous balader dans la campagne, vous avez peut être ramassé des châtaignes car c’était une année à châtaignes. C’est du boulot de les préparer mais après, vous faites des recettes sympas et économiques.

Pour vous récompenser de tout votre travail, je vous propose un gâteau très sympa qui pourra aussi bien se manger le matin au petit déjeuner qu’au goûter ou en dessert. Il est bien fondant et énergétique. J’ai pris la recette sur un emballage de châtaignes sous vide d’Inovchâtaignes.

Voici la recette d'un dessert ou un goûter aux saveurs automnales ! Malgré le fait que j’adore l’été, je suis bien contente de vivre dans un pays qui connait les 4 saisons. Parce que pour moi, chaque saison a son petit plus... Ce week-end, chez moi, c’était vraiment un temps d’automne. Du coup, j’ai eu envie d’un dessert de saison.

Il y a quelques années, je faisais beaucoup de recettes de Nathalie Combier car elle mettait juste ce que j’aimais en sucre, matière grasse. J’ai refait un tour de ma bibliothèque et ai retrouvé son livre "Les poires, les fruits et légumes passent à table" (Editions Minerva). Tout un livre sur les poires à un moment où elles sont bien présentes sur les étals, c’est inspirant. Je me suis arrêtée sur cette tarte aux poires et à la noix de coco. C’est une pure merveille.

Rapides, faciles à préparer ces truffes feront merveille, à déguster accompagnées d'un bon café en fin de repas.

Placez les truffes dans un récipient hermétique et réservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de les déguster. Cette étape permet aux saveurs de se développer davantage.

Intense en saveurs et fondant à souhait, le gâteau truffe au chocolat est le dessert idéal pour les amateurs de chocolat ! Avec son biscuit au chocolat garni d'une ganache et recouvert d'un glaçage au chocolat noir, il ne peut que plaire aux plus gourmands, petits et grands !

Je vous propose aujourd’hui un gâteau aux pommes et au beurre de cacahuète...

Il est divin et extra moelleux… Le beurre de cacahuète se marie si bien avec les pommes.

Il est parfait pour un goûter ou un dessert. Sa couleur caramel est très appétissante...

En plus, il est facile et rapide à faire...

Une belle recette de petite douceur : un gâteau de semoule. Il est parfait pour un goûter ou un dessert accompagné d’une crème anglaise. En plus, il est facile et rapide à faire.
Une recette qui nous rappelle notre enfance, la saveur de l'orange en plus. Je vous explique comment la réaliser avec le Thermomix et aussi sans pour ceux qui ne possèdent pas ce robot.

Tartelettes aux arbouses et oranges à la crème pâtissière maison et pâte brisée aux amandes pour le dessert ou le goûter. C'est la pleine des arbouses chez nous et les agrumes sont de primeur.

Les arbouses sont mielleux et très parfumés. Des petits fruits que l'on cueille à la montagne, on les trouve aussi plein les couffins en rafia sur des petits étals à cette époque de l'année. On les déguste nature, en boisson et comme garniture de pâtisserie comme en confiture.

Ce gâteau est juste à tomber et je vous parle même pas de la pâte à tartiner au gianduja, je crois que je vais m’en faire juste pour manger sur des tartines de pain
. Une recette un peu longue mais très simple à faire, et je vous promet vous allez vous régaler. Bon par contre regarder pas la quantité de beurre, mais c’est normal c’est un gâteau breton

Voilà un gâteau traditionnel charentais aux pommes qui se confectionne très rapidement et qui est très plaisant. Comme tous les gâteaux anciens, il est réalisé avec les produits qu’on trouve en hiver comme les pommes ici. Je l'ai pris sur le beau blog Croquant, fondant, gourmand.

C’est chez Dan du blog végé le festin de Dan que j’ai pris ce gâteau au citron très facile et très rapide à faire. Je l’ai trouvé très sympa et tout à fait adapté au goûter ou au dessert avec une petite crème. J’ai enlevé un peu de sucre et de beurre mais n’hésitez pas à aller voir sa version si vous voulez un dessert plus sucré et un peu plus riche.
J’aime bien à cette période les gâteaux au citron, on est content de retrouver les agrumes qui donne du peps aux desserts.

La saison des pommes a commencé et pour ce gâteau j’ai pris des Royal Gala. La pomme est toujours présente à la maison dans la coupe à fruits. Mon cher et tendre en mange une tous les matins depuis des années. Il paraît que: « une pomme le matin, éloigne le médecin ». Je dois dire que si ce fruit n’existait pas il faudrait l’inventer

Voici un brownie qui allie la gourmandise du chocolat et le crémeux du mascarpone… je vous préviens c’est addictif! Moi ce que j’adore dans cette recette , c’est de sentir les grains de sucre, et aussi le contraste entre les 2 textures. C’est une recette sans oeuf donc parfait pour les intolérants, eux aussi ils peuvent se régaler

Délicieuse gourmandises réconfortantes pour le goûter de vos gourmands de retour de l'école ou du boulot. J'y ai mis des pépites de chocolat noir et des myrtilles, (j'en ai au congélateur d'avance) , vous pouvez les remplacer par de la pomme ou de la poire coupées en petits cubes par des framboises ou par des fruits secs . Rien de compliqué dans cette recette
ça se fait tout seul, enfin presque . Comme je voulais de gros muffins comme on en voit dans les films américains, j'ai utilisé des moules en alu ils font 90cc

Je ne sais pas vous, mais moi je n'avais jamais testé de mug cake fondant au chocolat. Voilà chose faite, et je trouve que c'est topissime pour satisfaire une envie subite de gâteau au chocolat, avec un minimum de préparation et encore moins pour la cuisson au micro-ondes (recette à faire uniquement par des adultes ). Bon, il faut lui laisser le temps de refroidir un tant soit peu quand même... on ne vas pas se jeter dessus au risque de se brûler la bouche !

Alors, tout se passe dans la tasse (donc pas de montagne de vaisselle...yep !) avec des ingrédients que l'on a en principe toujours chez soi. Décidément, elle a tout bon cette chouette recette. Cela vous branche ? alors allons-y...

Un gâteau-tarte soufflé aux pommes, une gourmandise pour sublimer les pommes en ces premiers jours d’automne. Il faut dire que la pomme est en quelque sorte la reine de l’automne.
La pomme est la reine de l'automne. Ce petit fruit déjà consommée par l’homme à l’époque du néolithique sur les plateaux d’Asie centrale. Les chinois la consommaient il y a 3000 ans et la route de la soie lui a permis d’arriver en Europe, chez les Arabes, les Grecs et les Romains.