Dessert et glace : toutes nos recettes – Page 5

Le frozen yogurt à la cerise, c'est l'idée lumineuse qui surgit quand le soleil cogne fort et que le jardin déborde de fruits bien mûrs. Plus léger qu'une glace classique, il joue sur la légère acidité du yaourt grec pour magnifier la douceur sucrée des cerises, et les pépites de chocolat viennent semer de petites surprises croquantes à chaque cuillerée. C'est un dessert qui sent bon les après-midis d'été, rapide à préparer et terriblement difficile à ne pas finir à même le pot.

Pour un résultat encore plus onctueux, privilégiez un yaourt grec bien épais, voire un yaourt maison égoutté quelques heures dans un linge pour éliminer l'excès de petit-lait. Du côté des cerises, les variétés bien colorées et gorgées de jus comme la Burlat ou la Moreau donneront une couleur intense et un goût franc que les cerises trop pâles ne sauraient offrir. En fin de saison, vous pouvez tout à fait réaliser cette recette avec des cerises surgelées décongelées, ou tenter une variante avec des framboises ou des myrtilles pour changer les plaisirs. Sorti du congélateur quelques minutes avant de servir, le frozen yogurt retrouve une texture souple et crémeuse qui fait toute la différence.

Ces esquimaux sont en fait des sorbets en bâtonnets faciles et rapides à préparer. Il vous faudra pour les confectionner juste un mixer et des moules. Pour plus de commodité, un petit pichet verseur vous fera gagner du temps mais une cuillère à soupe ou une petite louche peuvent très bien faire l’affaire.

Découvrez le semifreddo aux abricots, un délicieux dessert italien inspiré du parfait français, idéal pour se rafraîchir en été. Très frais et léger, il se déguste volontiers durant les fortes chaleurs.

Cette recette peut facilement être adaptée avec d’autres fruits de saison selon vos envies et préférences. Un dessert glacé simple, fruité, et toujours très apprécié.

Mes racines bretonnes me l’imposent presque : j’ai une passion inconditionnelle pour la sauce caramel au beurre salé. C’est à la fois génétique et héréditaire, et honnêtement… je n’essaie même pas de lutter !

Aujourd’hui, je vous propose une variante qui change tout : on garde la base classique – gras et sucre, donc beurre et sucre – et on y ajoute une touche de café. Vous pensez que ce n’est qu’un petit détail ? Détrompez-vous ! Cette note de café apporte une profondeur aromatique, une légère amertume qui équilibre la sucrosité du caramel et lui donne une longueur en bouche vraiment intéressante.

Moi qui adore le caramel mais qui reconnais qu’à la troisième cuillère ça peut devenir écœurant… cette version au café est juste parfaite. On y retrouve toute la gourmandise du caramel au beurre salé, mais en plus nuancée, élégante et subtile. En un mot : j’adore !

Un dessert glacé graphique et gourmand, qui associe la douceur de la vanille, l’intensité du chocolat, le croquant des meringues et la fraîcheur mentholée des After Eight. Facile à préparer à l’avance, ce damier glacé est idéal pour terminer un repas festif sur une note originale.

En panne d'inspiration pour une recette de vanille ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?
Une coupe glacée simple et élégante qui associe la douceur de la glace vanille, le croquant des biscuits roses de Reims et le parfum fruité des cerises au sirop. Un dessert rafraîchissant, idéal pour les journées estivales ou pour terminer un repas sur une note gourmande.

Entre la glace et le yaourt, il y a le yaourt glacé — et une fois qu’on y a goûté, on ne revient plus en arrière !

Frais, légèrement acidulé, bien fruité et beaucoup plus léger qu’une glace classique, il se prépare sans sorbetière et se glisse au congélateur en quelques minutes.

Le dessert de l’été par excellence quand on veut se faire plaisir sans culpabiliser !

Un bon dessert glacé d'origine italienne à réaliser sans sorbetière avec un minimum d'ingrédients et de matériel !!!
Bref, de la fraîcheur, des fruits rouges et une recette d'une facilité déconcertante ! A tester au plus vite avec l'arrivée de la chaleur !

La crème glacée à la framboise, est une glace intensément fruitée avec une belle douceur apportée par la crème et le lait concentré. Le passage du coulis au tamis permet d’obtenir une texture lisse et agréable sans les grains des framboises. A déguster par temps chaud.

Une recette rafraîchissante au bon goût de spéculoos. La crème glacée au spéculoos, une glace ultra gourmande au bon goût de spéculoos, avec une texture crémeuse et fondante. La pâte de spéculoos apporte à la fois douceur, épices et onctuosité. A déguster en été.

Cette glace à la noix de coco est une nouvelle déclinaison de ma recette fétiche, en utilisant de la crème de coco qui est plus riche en noix de coco que le lait de coco.

Une glace exotique et rafraîchissante associant la douceur de la coco à l’acidité du citron vert. Une texture crémeuse et fondante, parfaite pour les journées chaudes.

Spécialité américaine inventée en 1900, il est appelé dans les pays anglo-saxons ice cream sandwich. Le principe est simple : de la glace placée entre 2 biscuits différents selon les pays, entre 2 cookies aux USA (appelé Chipwich), entre deux gaufrettes en Iran, etc. Une recette pour tout le monde, pour celles et ceux qui voudront faire eux-mêmes leurs biscuits et pour celles et ceux qui feront de l'assemblage en prenant des biscuits tout prêts.

N'hésitez pas à varier les types de biscuits, les goûts des biscuits (1 au chocolat, 1 au caramel, …), à ajouter des pépites de chocolat, des éclats de noisettes, de pistaches, à tremper la moitié du sandwich dans du chocolat, etc.

Le liégeois à la fraise a cette élégance simple des desserts qui n'ont pas besoin de se compliquer pour séduire. Une base crémeuse et fruitée, généreusement parfumée à la fraise, que vient couronner un nuage de chantilly aussi léger qu'irrésistible. La fraise joue ici un rôle décisif : sa fraîcheur acidulée tranche avec la douceur enveloppante de la crème et crée cet équilibre délicat qui fait revenir la cuillère encore et encore. Servi bien frais, il conclut un repas d'été avec beaucoup de grâce, s'invite au goûter sans la moindre hésitation, et rappelle à chaque bouchée que les meilleures choses sont souvent les plus simples.

À la recherche d'une recette de glace pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Délicate et croustillante, la tarte fine aux pommes est une ode à la simplicité et à la gourmandise. À travers sa fine couche de pâte dorée et ses tranches de pommes savoureusement disposées, elle évoque le réconfort d'un dessert traditionnel où la douceur des pommes rencontre la légèreté d'une pâte parfaitement croustillante. Accompagnée d'une généreuse boule de glace à la vanille, elle devient un festival de contrastes : la chaleur de la tarte rencontre la fraîcheur de la glace, créant une symphonie de textures et de goûts.

Connaissez-vous les sandwichs glacés ? Il s'agit de deux biscuits, séparés par une boule de glace...Plutôt original et gourmand. Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : un sandwich glacé cookie à la vanille, pour les gourmands !

Envie d’un dessert simple et irrésistiblement gourmand ? Les cookie cups et glace vanille associent des cookies croustillants et moelleux façonnés en petites coupes, garnis d’une boule de glace vanille fondante. Une combinaison parfaite pour les amateurs de desserts généreux.

Rien de tel qu'un dessert frais et gourmand pour conclure un repas festif, et cette recette de choux garnis de sorbet à la fraise et de crème chantilly est parfaite pour surprendre vos invités. Léger et savoureux, ce dessert allie la douceur du sorbet maison aux délicates saveurs des biscuits roses et la légèreté de la chantilly. Facile à réaliser, il est aussi un moyen de revisiter les classiques choux à la crème avec une touche estivale et fruitée. Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette alliance subtile de textures et de saveurs !

Semifreddo à la cerise, une crème glacée qui porte parfaitement son nom. Aussi parfaite par son goût que par sa simplicité, elle se réalise sans sorbetière et avec très peu de préparation. Servie très froide mais jamais glacée, elle conserve une texture onctueuse et fondante. Il suffit de la placer au congélateur pour la faire prendre.

Un vrai petit soleil en plein en hiver avec son petit air de tournesol... nous en avons bien besoin ! je vous l'apporte avec ce carpaccio d'oranges au Cointreau sur croquants de spéculoos au chocolat (rien que ça...). Encore une petite idée pour un dessert en amoureux lors de la Saint-Valentin, ou pour régaler une tablée de fête !

Un dessert simple à réaliser, mais je vous conseille grandement de préparer les tranches d'oranges la veille et de les faire attendre sagement au réfrigérateur jusqu'à leur dégustation le lendemain. Et oui, c'est chronophage... presque méditatif !

La sauce gagne également à être préparée la veille et stockée au réfrigérateur pour une belle fraîcheur lors du dressage des assiettes, ainsi que les croquants de Spéculoos qui doivent figer.

Le Cointreau n'étant pas fait pour les enfants, ce dessert n'est donc pas pour eux ; il n'est destiné qu'à des adultes.

Vous voilà dotés.es d'une bonne idée dessert... il n'y a plus qu'à ! mais je peux vous assurer que vous allez vous régaler !