Toutes nos suggestions de recettes pour cuisiner l'emmental – Page 11

Il y a des recettes qui traversent les générations sans jamais lasser, et la quiche aux poireaux et aux lardons en fait assurément partie. Généreuse, réconfortante et parfumée, elle réunit le doux fondant des poireaux longuement étuvés, le croustillant légèrement fumé des lardons et la rondeur d'un appareil crémé subtilement relevé à la muscade. C'est le plat du dimanche soir ou du déjeuner improvisé que tout le monde accueille avec le même sourire, petits et grands confondus.

On peut sans hésiter décliner cette quiche selon les envies du moment en remplaçant l'emmental par du comté affiné ou un fromage de chèvre émietté pour une note plus caractérielle. Les amateurs de légèreté apprécieront de substituer la moitié de la crème par du lait entier, tandis que les gourmands pourront ajouter une pointe de moutarde ancienne étalée sur le fond de pâte avant de garnir. Froide le lendemain, glissée dans une boîte à lunch avec une salade croquante, elle n'en est que meilleure.

Quand le jardin ou le marché offre ces fleurs orangées un peu fragiles et si éphémères, il serait dommage de les laisser passer sans en profiter. Ce cake salé célèbre le meilleur de l'été méditerranéen en réunissant courgettes fondantes, fleurs délicates, chèvre frais et une touche de menthe qui réveille l'ensemble. C'est le genre de recette que l'on prépare un dimanche matin pour le plaisir d'une table en terrasse, aussi bien en entrée découpé en tranches généreuses qu'emporté dans un panier pour un pique-nique.

Pour choisir vos fleurs, optez pour des fleurs femelles encore bien fermées, cueillis de préférence le matin, et travaillez-les sans attendre tant elles sont fragiles. Le chèvre frais peut céder la place à de la ricotta ou à de la feta émiettée selon vos envies, et l'emmental s'efface volontiers derrière un comté ou un pecorino pour plus de caractère. Une fois cuit et refroidi, ce cake se conserve très bien enveloppé dans un linge propre et se révèle encore meilleur le lendemain, accompagné d'une salade de roquette arrosée d'huile d'olive et d'un filet de citron.

Voilà une recette qui allie le réconfort d'un cake salé moelleux à la fraîcheur d'un tartare d'avocat croquant, pour une entrée aussi belle à regarder qu'à déguster. Le surimi haché apporte une douceur iodée que viennent relever les tomates confites fondantes, tandis que la mozzarella et l'emmental donnent au cake ce cœur gourmand et filant qu'on adore. C'est le genre de plat qui fait toujours son effet sur une table d'été ou lors d'un repas entre amis, sans demander des heures en cuisine.

Le tartare d'avocat en verrine est à lui seul une petite merveille de fraîcheur, avec son concombre croquant, son oignon rouge vif et son filet de balsamique qui vient titiller les papilles. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le surimi par des dés de saumon fumé ou des crevettes décortiquées, et parsemer le cake de quelques herbes fraîches comme l'aneth ou la ciboulette. Le cake se prépare idéalement la veille, car il gagne en saveur et se tranche plus facilement après une nuit au réfrigérateur, tandis que le tartare, lui, se réalise au dernier moment pour garder tout son éclat.

J'ai fait beaucoup de pizza, mais celle que je vais vous proposer est ce qu'on appelle "improbable". Lorsque j'ai dit à mon mari que ce soir c'était "pizza à la carotte", il a eu l'air étonné, puis il a eu l'air moins intéressé que d'habitude par le repas. Mais, je suis coriace, et coûte que coûte, j'ai décidé de la tester cette pizza...et elle est plutôt bonne et originale.

Vous connaissez les fameuses crêpes complètes (jambon, oeuf, fromage) ? Et bien, je vous propose la même garniture dans des feuilles de bricks...Le résultat est plutôt convaincant.

Je sais, beaucoup de gens ne s'enthousiasme pas à l'idée de manger des brocolis. Et pourtant, bien préparés, ils sont délicieux.
Je vous propose une recette simple et savoureuse : des brocolis et lardons gratinés...tout un programme.

Il vous reste des courgettes dans votre bac à légumes et vous ne savez pas quoi faire pour changer de vos recettes habituelles. Voici une idée de plat simple et gourmand, à condition d'avoir un minimum d'ingrédient : une poêlée de courgettes et fromage fondu.

Voici une autre version des petits pains que j'ai présenté il y a quelques jours. Cette fois-ci, ils sont : au chorizo et à l'emmental. Ils sont goûteux, savoureux, idéal pour manger sur le pouce, accompagnés d'une bonne salade verte, bien sûr...

Cela fait plusieurs mois que je vous présente des recettes de pizza et je ne vous ai jamais proposé la grande classique ... : la pizza marguerita, adorée des enfants par sa simplicité.
Alors, à vos fourneaux !!!

Aujourd'hui, je vous propose la recette : de la pizza rossa ("rouge"). Pourquoi ce nom ? Parce qu'elle est agrémentée d'ingrédients rouges tels que : la sauce tomate, un poivron rouge, un oignon rouge, du jambon cru et enfin du chorizo.
Alors, à vos fourneaux :

Que diriez-vous d'une bonne pizza au thon à la provençale ? C'est une idée qui vient de "Saupiquet", et oui. Au début, j'étais septique, car je ne suis pas très produit en conserve, mais là, pour cette recette, je suis totalement convaincue. Un vrai régal !!!
Alors, à vos boîtes de thon..."Saupiquet", bien sûr !!!

Je tiens cette recette d'une amie (merci Denise), qui l'a créée il y a de nombreuses années. Moi, qui pourtant, n'apprécie pas l'andouille, raffole de la pizza normande. Comment ne pas craquer devant ce mélange subtile : "terroir" avec l'andouille, "sucré" avec la pomme et le petit goût de chorizo qui vient se mêler.
Si vous cherché l'originalité, vous serez servi.............
Alors, à vos fourneaux !!!

Le croque-monsieur bien classique, celui qui sauve nos dîners en semaine quand nous sommes en panne d'idées ! Celui que tout le monde aime, petits et grands, avec une sauce béchamel faite maison cela va de soi.

On twiste le traditionnel croque-monsieur avec le Croq'Montmartre de Michel Sarran, un croque-monsieur au jambon et au fromage agrémenté d'une béchamel parfumée au pistou et aux tomates confites

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette délicieux cannelés salés à servir en apéritif ? Cette recette au chorizo est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Un plat qui plait aux enfants que tu peux cuisiner avec eux. Tu prépares une pâte avec les pommes de terre, tu lui donnes la forme d'une quenelle que tu remplis de farce à la viande hachée parfumée aux oignons frits. Les enfants adorent. Une version sans gluten est proposée.

Enfin, de moi, quoi ! Tout le monde aime les lasagnes, non ? En tout cas, sachez que celles-ci, personne n'y résiste ! Du bœuf, du poulet, de la sauce tomate, du basilic et en plus de ça une béchamel allégée ! Que demander de mieux ?

Quand tu as la flemme et que tu te dis qu’un burger de plus sur le blog ne fera pas de mal, tu te replonges dans la liste de tes préférés : le Quick N’ Toast !

C’est une nouvelle recette de pâtes réconfortante que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de lasagnes aux épinards et à la ricotta à la mijoteuse.

Une idée apéritive gourmande aujourd'hui avec ces petits palmiers salés au jambon et au fromage emmental. Un délice ultra rapide et ultra simple à préparer qui saura régaler tous vos invités, petits et grands !