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Les dernières recettes d'espuma- Page 2

Les dernières recettes d'espuma des Gourmets

Nouveautés : des recettes d'espuma qui changent !

Velouté crémeux aux châtaignes et au café et son espuma au café
Espuma d’avocat et son lit de saumon
Chocolat, panais, banane, noisettes autour de la truffe noire d'Uzès
Capuccino de lentilles, carotte, navet long, espuma au Roquefort et fève de cacao
Crumble de cannellonis au caviar d’aubergine, Jambon Speck
Risotto aux cèpes et son écume de mozzarella di Buffala
Panna cotta de foie gras et espuma de mangue
Petits pois au jambon ibérique et espuma de pommes de terre
Semifreddo au dulce de leche et au chocolat, espuma de framboises
Velouté fanes de radis, asperges, ail des ours, espuma au Gorgonzola, asperges panées
Chiffonnade de saumon fumé, gaufres aux fines herbes et espuma aux baies roses et aneth
Espuma de yaourt aux pommes
Espuma de yaourt aux kiwis

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