Farine de riz et sans gluten : toutes nos recettes – Page 2

Toujours dans la dynamique de la Chandeleur, je vous propose aujourd’hui une recette de crêpes sans gluten et sans lactose avec cette recette de crêpes au lait d’amandes délicieusement parfumées à l'amande amère.

Cette bûche peut être confectionnée à l’avance et c’est une chose appréciable au moment des fêtes avec souvent un emploi du temps bien chargé. La dacquoise est réalisée avec de la farine de riz et de la noix de coco. Légère, pas trop sucrée et riche en saveurs, elle sera appréciée de vos convives.

Ce n’est pas parce que nous avons des contraintes alimentaires que nous ne pouvons pas nous faire plaisir. Découvrez mes crêpes à la farine de riz, adaptée aux diabétiques, à l'indice glycémique bas, et faciles à préparer, à savourer à l'heure du goûter, chandeleur ou toute autre occasion.

Je vous présente aujourd'hui les Hoppers ou crêpes fines sri lankaises. Les hoppers sont à base de lait coco, sans gluten, sans lactose. Ces hoppers sont mangés au petit déjeuner ou pendant le repas, on peut également les trouver avec un œuf en plein milieu.

Ces cookies à la farine de riz sont une belle alternative sans gluten, aussi bien pour les personnes intolérantes que pour celles qui souhaitent varier les textures. Réalisés exclusivement avec de la farine de riz, ils offrent une légèreté surprenante et une texture sablée délicate, tout en conservant un cœur moelleux et des bords légèrement croustillants.

Leur saveur douce se marie parfaitement avec des pépites de chocolat. Ils se préparent comme des cookies classiques, sans aucune difficulté, et se conservent très bien dans une boîte hermétique.

Parfaits pour une pause thé ou café, ces biscuits sont à la fois simples, gourmands et originaux. Une belle découverte à refaire et à décliner selon les envies du moment !

Au Royaume-Uni Mardi Gras est en fait Pancake Day, le jour des pancakes, un peu comme notre Chandeleur française qui n'est pas célébrée outre-Manche. Or j'adore tellement les pancakes qu'une fois encore je troque les beignets et autres spécialités françaises de Mardi Gras pour une pile de pancakes qui n'a absolument rien à leur envier.

En terme de gourmandise, il n'y a pas mieux ! Ces petits cupcakes au chocolat sans gluten sont fourrés de M&M pour un côté croquant quand on mord dedans.

Le cupcake est bien gonflé, chocolaté et moelleux et la crème tient très bien et est rafraichissante à mordre dedans. J'ai utilisé de la philadelphia et du yaourt grec pour la crème de glaçage, mais la philadelphia peut tout aussi bien être remplacée par du mascarpone. A noter qu'on peut très bien faire une version uniquement chocolat sans rajouter les M&M's dans le cupcake. Vous pouvez aussi varier les décorations et les toppingsà votre goût (poudre de cacao, noisettes, carreaux de chocolat,...) !

Curry de poisson blanc et ses haricots verts frits

Une crêpe croquante à la farine de riz et au lait de coco.

Essayez cette recette de zeste et donnez votre avis en commentaire !

Un beau dessert healthy.

En cuisine avec cette belle idée de recette de brownies aux pommes.

Envie de Petites crêpes aux bananes ? Découvrez cette recette de petit déjeuner et donnez votre avis en commentaire !

Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Envie de gâteau aux reine-claude ? Découvrez cette recette de reine-claude et félicitez son auteur par un coup de coeur !

ou bleuets.

Il existe autant de recettes de gâteau du Nouvel An chinois que de ménagères chinoises. Il n’y a donc pas de recettes officielles concernant les proportions, il y a juste une indication concernant les ingrédients que vous verrez un peu plus bas. Un gâteau symbole de progression et de réussite.

Le fameux Brownie Gluten Free de la pâtisserie Chambelland à Paris auquel j'ai ajouté ma petite touche personnelle en utilisant du chocolat noir à 70% de cacao. Toute la puissance du chocolat en une bouchée !

Pas envie de se prendre la tête des heures en cuisine avant un pique-nique ou de prendre l’autoroute ? On a la solution : voici la recette super simple du cake sans gluten aux olives. Embarquement immédiat pour la Provence.

Un pain à la mie bien alvéolée, très facile à réaliser car sans pétrissage, vous n'aurez besoin que d'un saladier et d'un moule à cake. La farine de riz et la farine de teff sont des farines sans gluten et les graines de chia apportent du moelleux mais aussi de bons nutriments tels que des oméga 3, 6, 9 et anti-oxydants.