Filets de lieu noir et cuisine santé : toutes nos recettes

Name: Recettes simples et économiques à base de filets de lieu noir
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: filets de lieu noir

Filet de lieu noir cru sur planche à découper

Le filet de lieu noir est très bon marché et sans arêtes. Photo par ALF photo - AdobeStock

Sans arêtes et à la chair blanche et délicate, les filets de lieu noir sont appréciés par les petits comme les plus grands. Ne supportant pas une cuisson excessive, ils se prêtent particulièrement bien à la cuisson pochée et frite.

Agrémentés d'une sauce au curry et accompagnés de pommes de terre vapeur ou de petits légumes de saison, c'est l'assurance d'une savoureux repas en famille ou entre amis.

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Toutes les recettes de filets de lieu noir et cuisine santé des Gourmets

Des idées de recettes de filets de lieu noir et cuisine santé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Roulés de lieu noir à la diable aux baies roses

Poivre Seb

Une recette remplie de saveurs iodées. La cuisson au four n’asséchera pas le poisson. Il va cuire dans un jus de vin blanc, huile d’olive, moutarde à l’ancienne avec des échalotes.

Lieu noir et fenouil à l’étuvée, aux algues et au safran

La bonne bouffe à sam

Subtil, léger et gourmand. Cette recette est parfaite pour nous reposer l’estomac de toutes les bonnes choses dégustées durant les fêtes, tout en se régalant.

Filet de lieu noir à la salicorne

Une cuillerée pour papa

Recette aux algues à faibles calories. La petite touche finale est apportée par le déglaçage au vinaigre. Un sirop de vinaigre de vin de Bordeaux au cassis, une petite merveille d’onctuosité et de douceur qui va contrebalancer l’acidité de la salicorne.