Des recettes qui mettent à l'honneur le freekeh

Freekeh traditionnel syrien au poulet rôti. Photo par FomaA

Le freekeh, aussi appelé frik, freeké ou freek, est une variété de blé dur vert (récolté avant sa maturité) originaire du Moyen-Orient et déjà présent au 12è siècle dans la région du Croissant fertile.

Son petit goût fumé fait merveille dans de nombreuses recettes traditionnelles dont la chorba frik, une soupe algérienne. Il se cuit de la même manière que le riz et peut remplacer celui-ci ainsi que le boulgour, le quinoa ou les graines de couscous dans vos recettes habituelles.

Dernières recettes de freekeh et de vegan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de freekeh et de vegan qui changent !

Taboulé de freekeh

Lutsubo

Une recette toute simple pour découvrir le freekeh, ce blé vert fumé délicieux.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules cupcakes silicone

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cupcakes.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de freekeh et toutes les recettes de vegan

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée

Simplement Frais

Ces gyozas sont farcis d’un savoureux mélange de choux, de champignons et de protéine végétale texturée. Ils sont servis avec une délicieuse sauce au sésame épicée.