Comment faire une glace sans sorbetière ? Découvrez nos recettes – Page 2

J’ai déjà sur mon blog une recette de sorbet à la fraise, mais certains m’ont demandé de quelle manière il serait possible de faire sans la sorbetière. J’ai donc adapté un peu ma recette pour vous proposer une version de sorbet à la fraise sans sorbetière !

Je l’ai faite et refaite et je ne peux plus m’en passer : on a vraiment l’impression de croquer dans un café au lait bien onctueux quand on goûte à cette glace. Et la magie de cette recette c’est qu’en plus d’être à tomber, elle est on ne peut plus simple à faire : elle ne contient pas d'oeufs, ne contient que 4 ingrédients et vous n’aurez même pas besoin de sorbetière pour la faire !

Je vous propose de réaliser aujourd'hui un sorbet léger à la vodka, parfait pour terminer en beauté un repas un peu copieux. D'après une recette du cuisinier italien Max Mariola. Sur ma photo le sorbet est un peu trop ferme, il faut le sortir du congélateur 30 minutes avant de le servir.

Vous adorez les desserts glacés mais vous n'avez pas de machine à glace ? Pas de problème, j'ai le dessert qu'il vous faut !
Le semifreddo est un dessert typiquement italien .
Sorte de glace a consistance crémeuse qui se déguste à une température
plus élevée que les glaces habituelles, moins froid d'où son nom.

Qu'elles soient sauvages ou du jardin, les mûres sont délicieuses nature, mais aussi en sauce, en confiture ou en jus. Leur goût intense s’épanouit particulièrement bien dans une glace ou un sorbet.

Le sorbet, avec peu de sucre, révèle toutes les saveurs du fruit et permet de se régaler en toute saison. Une recette simple, avec ou sans sorbetière, pour profiter pleinement de ces petits fruits noirs tout au long de l’année.

Epatez vos convives avec cette bûche safran glacée à l'orange et aux calissons, parfaitement réalisables sans sorbetière, qui vous amènera en Provence.

Selon moi, le passage délicat réside dans la cuisson du sucre au petit boulé, mais si vous êtes équipés d’un thermomètre de cuisine, vous passerez cette étape haut-la-main !

J’ai voulu un parfum puissant de noisette et c’est vraiment réussi ! Pour cela j’ai réalisé ma purée de noisettes moi même. L’esquimau a une texture assez riche du fait de sa proportion en purée de noisette mais on conserve quand même la texture crémeuse et onctueuse de la glace.

L'avantage de cette recette de glace au café est qu'il ne faut que très peu d'ingrédients, la glace se prépare sans sorbetière et le résultat est bon et crémeux.

Ces push pops glacés sont de véritables petits nuages de gourmandise qui font instantanément voyager vers les allées colorées des manèges et les odeurs sucrées de l'enfance. Avec leur teinte rose poudré et leur parfum caractéristique de barbe à papa, ils sont la promesse d'un dessert qui fait briller les yeux des petits comme des grands, parfaits pour un anniversaire, un goûter d'été ou une fête déguisée.

Servis directement dans leurs tubes poussoirs, ils se tiennent en main sans assiette ni cuillère, ce qui en fait des alliés précieux pour les buffets et les tables de fête. Vous pouvez jouer sur les couleurs en remplaçant le colorant rose par du bleu, du violet ou même du jaune pour composer un assortiment arc-en-ciel qui émerveillera encore davantage. La barbe à papa posée en décor sur le dessus est à ajouter au tout dernier moment pour conserver son côté aérien et filamenteux, car elle fond très vite au contact de l'humidité.

Il y a quelque chose d'irrésistible dans une glace marbrée, avec ses tourbillons de vanille crémeuse et de fraise acidulée qui se répondent sans jamais tout à fait se mélanger. Inspirée des glaces artisanales italiennes, cette recette repose sur le mascarpone pour une texture d'une douceur et d'une richesse incomparables. C'est le dessert idéal pour les beaux jours, à préparer la veille d'un repas d'été en famille ou entre amis, sans avoir besoin du moindre équipement particulier.

Pour un marbrage encore plus spectaculaire, n'hésitez pas à alterner les couches généreusement avant de passer le couteau pour créer des volutes. En pleine saison, les fraises fraîches sont évidemment au cœur de la recette, mais des framboises ou des mangues se prêtent tout aussi bien à l'exercice. Sortez la glace du congélateur une dizaine de minutes avant de servir pour retrouver toute la souplesse et l'onctuosité que le mascarpone lui confère, et accompagnez-la de quelques fraises fraîches ou d'un coulis maison pour une présentation aussi belle que gourmande.

Quand je mange au restaurant je me laisse souvent inspirer par une présentation ou une préparation. Il en est ainsi pour ce sorbet au basilic que j'ai préparé dans la sorbetière. On peut le servir en tant qu'entrée ou en dessert. Je l'ai servi en entrée combiné avec une salade de tomates et betteraves.

Une bonne glace au café facile sans sorbetière et néanmoins bien onctueuse à la sortie du congélateur ! Et oui, elle existe ! Elle se confectionne en un tour de main avec trois ingrédients seulement ! Que vouloir de plus ? J’ai servi cette glace dans des coupes sous forme de boules, mais on peut également la couper en tranches à présenter sur des assiettes, avec une touche de chantilly par exemple.

L’été est la saison des glaces, Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse glace à l’avocat. Nous avons plutôt l’habitude de cuisiner l’avocat en salé, alors que nous trouvons de nombreuses recettes de desserts dans d’autres régions du monde comme en Amérique latine. Une glace bien onctueuse, très simple à préparer.

Un gâteau d’une légèreté incroyable en bouche, uniquement fait de blancs d’œufs, de fraises et de sucre. Glacé, il est très rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes que nous avons en ce moment.

Une glace neigeuse à la noix de coco (sans sorbetière cela tombe bien car je n’en ai pas) et pourtant je ne sais pas pourquoi mais je ne suis pas fan des glaces. La coco, j’adore et le résultat est sublime, parfumées à la coco et tout simplement gourmand. Je les ai présentées avec des sablés à la coco.

Un sorbet frais et léger qui associe l'acidité du citron à la fraîcheur du basilic pour un dessert d'été parfait. Préparé sans sorbetière en incorporant un blanc d'œuf monté en neige, cette recette garantit une texture souple et homogène. Naturellement rafraîchissant, composé uniquement d'ingrédients simples et sans additifs, il demande un peu de patience mais très peu de travail pour obtenir un résultat délicieux et désaltérant.

Il y a des desserts qui résument à eux seuls tout le plaisir de l'été, et ce sorbet maison en fait partie. Le citron y joue les premiers rôles avec toute son intensité, tandis que l'orange apporte une rondeur sucrée qui adoucit le trait sans jamais effacer le piquant. C'est le genre de fin de repas que l'on attend avec impatience quand la chaleur s'installe, léger, vif, et tellement désaltérant.

Pour aller encore plus loin dans les agrumes, rien n'empêche de glisser un peu de zeste d'orange ou quelques gouttes de citron vert pour une touche plus exotique. Servi dans des coupes bien givrées ou directement dans des écorces de citron évidées, l'effet est garanti.

La terrine glacée aux fruits rouges, c'est le dessert d'été que l'on prépare la veille sans stress et que l'on sort du congélateur au dernier moment, sous les applaudissements. Sa tranche révèle un camaïeu de rouge et de violet, avec ce contraste saisissant entre le sorbet express aux fruits et la crème onctueuse au mascarpone. Framboise, cassis, groseille... chaque bouchée est à la fois vive, acidulée et gourmande.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les pistaches par des éclats d'amandes torréfiées ou des noix de cajou concassées, et parfumer la crème d'une touche de vanille ou de zeste de citron vert. Au moment du service, quelques fruits rouges frais et une feuille de menthe suffisent à habiller joliment l'assiette.

Je vous ai déjà proposé une recette de sorbet à la framboise mais avec qui nécessite plusieurs heures de repos au congélateur et la préparation est plus longue. Celle-ci ne contient pas de sucre car la banane compense naturellement c’est donc un dessert sain et léger idéal pour clôturer un dîner.

Cette méthode pour faire le sorbet est simple et rapide et surtout on aura besoin que de 2 ingrédients : des fruits frais et congelés et du jus de citron. iI suffit d'avoir un blender pour pouvoir déguster ce délicieux sorbet minute !

Pour vous rafraîchir en été ou pour un dessert de noël par exemple, je vous propose de réaliser cette glace au turrón tendre de Jijona, sans sorbetière. Une crème glacée maison au turrón traditionnel d’Espagne qui ne manquera pas de ravir les amateurs de ce nougat tendre espagnol !