La gremolata, un condiment italien qui parfume délicatement vos recettes

Name: La gremolata, un condiment italien qui parfume délicatement vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: gremolata

Gremolata signifie en dialecte milanais réduit en grain. Photo par Kinderkoechin

La gremolata est indissociable de l'osso buco. Il s'agit d'un condiment italien et plus précisément milanais, composé d'un hachis de persil, d'ail et de zestes de citron que l'on ajoute en fin de cuisson et qui apporte une touche de fraîcheur à l'osso buco mais aussi à un rôti de veau, une escalope de poulet et à des pâtes.

Parfois on agrémente la gremolata d'un filet d'anchois. Et comme pour toute recette, les variantes sont possibles et nombreuses. Vous pouvez par exemple remplacer le citron par de l’orange et l'ail par de l'échalote.

Dernières recettes de gremolata et de frites par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gremolata et de frites qui changent !

Papillotes de poisson a la gremolata et frites de courgette au pecorino

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

À la recherche d'une recette de citron pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Douille à vermicelles De Buyer en inox

Douille à vermicelles

Indispensable pour vos petits nids de Pâques chocolatés.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

agneau agrumes ail artichaut basilic boeuf carottes céleri champignons citron courgettes crevettes curcuma dinde fenouil frites fromage fruits de mer gambas gingembre homard jarret langoustines légumes mangue mayonnaise menthe navet noël oeuf oignons orange pain parmesan pâtes persil poêlée poisson printemps radis risotto salade sauce saumon sole soupe thym tomates veau viande

Découvrez aussi toutes les recettes de gremolata et toutes les recettes de frites

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Frites au four aux herbes de Provence

Del's cooking twist

Frites au four maison préparées avec de l’huile d'olive et assaisonnées aux herbes de provence et à l’ail. Une recette de base qui fera le bonheur des repas de famille.