1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Légumes feuilles>
  4. Laitue

Laitue et nouvel an chinois : toutes nos recettes

Laitues pommées au potager
La laitue pommée c'est au printemps qu'elle est la plus savoureuse. Photo par Dwight Sipler
Il y a de nombreuses variétés de laitues. La plus courante est la laitue pommée, bien ronde en forme de chou avec un coeur plus ou moins clair puis vient la batavia avec ses feuilles plus épaisses et découpées, la romaine dont la pomme est allongée, la feuille de chêne et la lollo rossa.

Riches en eau les laitues se servent en crudités assaisonnées mais elles peuvent aussi être braisées et servies en accompagnement de viandes seules ou avec d'autres légumes.

Recettes de laitue et nouvel an chinois du Chef Simon, techniques et vidéos

Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps
Chef Simon Chef Simon
Pliage des rouleaux de printemps aux crevettes.
11
Bo bun
Bo bun
Chef Simon Chef Simon
La salade composée au boeuf version cuisine vietnamienne.
13

Voir les recettes de laitue du Chef
Voir les recettes de nouvel an chinois du Chef

À ne pas manquer !

Toutes les recettes de laitue et nouvel an chinois des Gourmets

Des idées de recettes de laitue et nouvel an chinois pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauté de porc dans sa feuille de laitue
Sauté de porc dans sa feuille de laitue
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage

Voici un plat que j'affectionne particulièrement, le "San choy bow" ou porc sauté servi dans des feuilles de laitue, à la manière de wraps, à manger avec les doigts, ce qui ne sera pas sans déplaire à ceux qui ne sont pas à l'aise avec les baguettes ! J'aime déguster ce plat chaud comme froid, ce qui est pratique pour la réalisation de bento. Je l'accompagne de riz pour un repas complet.

2
Rouleaux de printemps du Nouvel An
Rouleaux de printemps du Nouvel An
Cookerei by Salomé Cookerei by Salomé

Une recette pleine de fraîcheur en clin d’oeil au Nouvel An chinois ! Des rouleaux de printemps qui sentent bon la menthe, faciles à faire et à servir avec les sauces traditionnelles d’accompagnement.

Rouleaux de printemps "goi cuon"
Rouleaux de printemps "goi cuon"
Twinsribbons Twinsribbons

La recette des rouleaux de printemps comme au resto.

2
Rouleaux de printemps party
Rouleaux de printemps party
Twinsribbons Twinsribbons

La recette des rouleaux de printemps 's party.

1

Voir aussi

Boeuf et brocolis sauté dans un wok
Wok

Voir d'autres recettes de laitue et de...

crevettes croûtons cuisine asiatique cuisine chinoise cuisine du monde cuisine italienne cuisine légère cuisine santé entrée fêtes légumes mayonnaise nouvel an chinois oeuf oeuf dur parmesan pique-nique poulet printemps salade salade César salade composée sans gluten sucrine tomates

Voir toutes les recettes de laitue
Voir toutes les recettes de nouvel an chinois

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1