Meringue italienne et pâte sablée : toutes nos recettes

Name: Réussissez votre meringue italienne avec ces recettes faciles et inratables
Total time: 30 min
Cuisine: meringue italienne

La meringue italienne ne se cuit pas. Photo par Larry

La meringue est une préparation à base de blancs d’œuf montés en neige et de sucre. Il en existe trois sortes, meringue française, meringue suisse et meringue italienne. Contrairement aux deux autres, dans la meringue italienne on incorpore aux blancs en neige un sirop fait à partir de sucre cuit, l'utilisation d'un thermomètre à sucre est alors indispensable.

On utilise la meringue italienne dans la confection de coques à macarons, de soufflés glacés, elle recouvre omelettes norvégiennes et entremets et apporte une touche gourmande supplémentaire à votre bûche de Noël.

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Meringue italienne et pâte sablée : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Comment utiliser ma pâte sablée ?

Des desserts complètement meringués

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Toutes les recettes de meringue italienne et pâte sablée des Gourmets

Des idées de recettes de meringue italienne et pâte sablée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte au chocolat meringuée

Amandine Cooking

Avis aux gourmands et amateurs de chocolat avec cette pâte sablée cacaotée.

Tartelettes citron et noisette meringuées

Inspiration Gourmande

J'ai réalisé ces tartelettes dans l'idée de changer un peu de la tarte classique au citron meringuée. Ces petites tartelettes se composent donc d'une pâte sablée à la noisette, d'une crème à la noisette qui apporte un peu de texture et de moelleux à la tarte, une crème citron et une meringue italienne.

Tarte au citron meringuée

Cissou

Un classique, mais tellement bon ! Vous avez besoin d'inspiration pour une recette de tarte au citron meringuée ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition d'après Chef Simon et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Tarte au citron meringuée

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Voilà la tarte qui a accompagné ma meringue Italienne. L'association de ces deux là, est un pur délice. Le lemon curd est super parfumé, pas trop sucré et évidemment très gourmand. Une pâte sablée, qui finit parfaitement ce dessert. Bonne journée à tous