Les dernières recettes de mijoté- Page 36

Une recette de carbonnades sans bière, mais avec gingembre, sauce soja, miel et pignons de pin. Réconfortant!

Un délicieux osso bucco de veau à la milanaise et sa gremolata pour se croire en Italie le temps d'un repas

Le sancocho, ragoût de poulet est le plat national panaméen.

Cuit dans du lait.

Poulet mijoté au lait de coco et au fruit du jacquier.

Pour les pâtes.

Cannelle, clous de girofle, romarin, baies roses, poivre.

Excellent plat à préparer pour un repas en famille ou entre amis. Il se prépare à l'avance et on peut en cuisiner en grande quantité. La préparation ressemble beaucoup aux haricots all'uccelletto Toscans.

Une belle recette à partager et à déguster dans la convivialité !

Une délicieuse et réconfortante daube de boeuf au vin rouge et épice ; la viande est marinée au préalable une nuit avant d'être longuement cuite.

Un délicieux et savoureux veau marengo en cocotte cuit au four

La daube de joues de boeuf est une spécialité provençale fondante et parfumée. La viande est marinée dans une sauce au vin avec des aromates, puis elle cuit lentement pendant 4h pour lui garantir tout son fondant et révéler des parfums doux et délicats.

Je vous propose ici ma version, à ma sauce et revisitée en version express et légère. On utilise en principe des morceaux de poulet (cuisses, ailes…) avec la peau mais j’ai opté pour des blancs, plus maigres et dont la cuisse est plus rapide.

Une recette Vosgienne, délicieuse qui se cuisine avec peu d'ingrédients.

Achetez un bon poulet fermier qui vous nourrira davantage ayant été élevé aux grains. Il ne sera pas gras s'il court en plein air.