Mirabelles et tarte : toutes nos recettes – Page 2

Je suis très tartes en ce moment, c'est rapide à faire et ça me permet d'utiliser les pommes un peu fatiguées ou de finir mes stocks des fruits congelés ou des marmelades.
Il faut vider les congélateur et les placards car l'été arrive.
C'est vrai que faire sa pâte maison est un plus mais j'étais trop occupée cette fois pour la faire et je ne regrette pas. Vous avez si vous souhaitez une recette de pâte classique ici.

Excellente recette de tarte aux mirabelles congelées ou fraîches. Une tarte sucrée excellente avec ces fruits lorrains ! Avec une pâte sablée du commerce ou maison bien sûr !

Célébrons l'été avec une bonne tarte aux mirabelles ! un fruit de saison gorgé de soleil, récolté mûr dans nos beaux vergers, avec de belles petites joues rougies... Sitôt récolté, c'est la fête ! et il faut l'honorer avec une belle tarte gourmande à l'alsacienne. Il ne faut pas lésiner sur les ingrédients, car, tel que je l'évoque toujours à mon entourage, je préfère n'en manger qu'une fois par saison, mais il faut qu'elle soit de qualité, sinon un bon morceau de pain sera toujours meilleur qu'une mauvaise tarte. Alors, si je vous ai donné envie d'y goûter, je vais vous emmener dans ma cuisine pour la confectionner. Suivez-moi...

Envie de réaliser une tarte aux mirabelles ? Il vous faudra 1 kg de belles mirabelles et quelques ingrédients de base : découvrez vite notre recette toute simple de tarte aux mirabelles !

Les mirabelles sont arrivées au jardin. Du coup, je me suis empressée de faire une bonne tarte. C'est la première de la saison, mais j'espère pouvoir vous proposer d'autres recettes pour mettre en valeur ce délicieux fruit.

Il y a quelque chose d'irrésistible dans ces petites tartes dorées où les fruits d'été se blottissent sur un fond sablé fondant et parfumé à l'amande. Mirabelles gorgées de soleil ou quetsches légèrement acidulées, c'est la saison qui choisit pour vous, et dans les deux cas le résultat est à tomber. Ces tartes sablées sont parfaites pour un goûter en terrasse, un déjeuner dominical ou même glissées dans un panier pique-nique, car elles se tiennent aussi bien qu'elles se dégustent.

La poudre d'amande peut facilement céder la place à de la poudre de noisette pour apporter une note plus rustique et légèrement torréfiée qui se marie à merveille avec les prunes rouges. Les boudoirs disposés sous les fruits jouent un rôle discret mais décisif : ils absorbent le jus de cuisson et évitent que la pâte ne se détrempe, un réflexe de professionnel à conserver précieusement. Le nappage à la confiture d'abricot, passé au pinceau en fin de cuisson, donne ce brillant gourmand qui fait toute la différence dans l'assiette. Ces tartes se conservent très bien à température ambiante jusqu'au lendemain, et n'en sont que meilleures quelques heures après la sortie du four.

Une tarte rustique aux mirabelles à la crème d’amande ou comment sublimer ce délicieux petite fruit gorgé de soleil et de sucre, la petite reine de Lorraine. J’aime beaucoup ce façonnage, que ce soit en version sucrée ou salée.

La tarte briochée aux mirabelles, c'est l'une de ces recettes qui sentent bon les fins d'été, quand les petites prunes dorées envahissent les marchés de Lorraine et qu'on cherche à en profiter au maximum avant qu'elles disparaissent. Fondre une garniture fruitée et acidulée sur une pâte levée, généreuse et légèrement sucrée, c'est le mariage parfait entre la viennoiserie du dimanche matin et la tarte de saison. Un dessert sincère, familial, qui n'a pas besoin de chercher à impressionner pour conquérir la table entière.

Le crumble d'amandes effilées qui vient coiffer les mirabelles apporte ce petit croustillant irrésistible qui contraste avec le moelleux de la brioche et le fondant des fruits à la cuisson. Si les mirabelles viennent à manquer, quetsches, reines-claudes ou abricots s'intègrent à merveille dans cette même recette. Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à parsemer un voile de cannelle ou de vanille en poudre sur les fruits avant d'enfourner. Cette tarte se déguste tiède, le jour même, mais reste délicieuse le lendemain réchauffée quelques instants au four.

La mirabelle, petite prune gorgée de soleil, ne se fait désirer que quelques semaines à la fin de l'été, et cette tarte est l'une des plus belles façons de lui rendre hommage. Posées sur un appareil à flan crémeux et légèrement parfumé aux amandes, les mirabelles fondent doucement à la cuisson et libèrent un jus ambré qui caramélise les bords de la pâte brisée sablée. C'est une recette de saison à glisser vite dans ses habitudes, avant que les étals ne changent de couleur.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de remplacer les mirabelles par des quetsches, des reines-claudes ou même des abricots selon l'humeur du marché. Un nuage de sucre glace au moment de servir, une cuillerée de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille suffiront à en faire un dessert de dimanche accompli. La pâte, reposée et bien froide, gagnera à être foncée avec soin pour qu'elle reste croustillante sous l'appareil à flan, et les mirabelles dénoyautées à la dernière minute conserveront toute leur fraîcheur et leur belle couleur dorée.

La mirabelle, c'est ce petit fruit gorgé de soleil qui ne se laisse attraper que quelques semaines en fin d'été, entre juillet et août. Associée ici à une pâte sablée beurrée et à un appareil à clafoutis tout en légèreté, elle révèle toute sa douceur sucrée et légèrement acidulée dans un dessert qui tient à la fois du goûter d'enfance et du dessert de table familiale. Une recette généreuse, sincère, qui sent bon les vergers de Lorraine.

La touche de rhum ambré dans l'appareil fait toute la différence : elle apporte une profondeur aromatique qui prolonge merveilleusement le parfum naturel des mirabelles sans jamais les masquer. Si vous ne souhaitez pas utiliser d'alcool, une cuillère de fleur d'oranger ou quelques graines de vanille feront un substitut délicat. Servie tiède avec une cuillère de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille, cette tarte se suffit à elle-même. Elle se conserve très bien au réfrigérateur jusqu'au lendemain et n'en sera que meilleure une fois les saveurs bien fondues.

On profite de la saison des mirabelles avec une belle tarte briochée. Pour cette recette, j’ai choisi de ne pas préparer d’appareil "oeuf, crème et sucre" et de conserver les mirabelles tel quel. Mais si vous recherchez plus de gourmandise, n'hésitez pas !

Une tarte fruitée aux touches lorraines. Il parait qu’en Alsace on la fait sous forme de flan... Désolée si je vous déçois mais je n’aime pas le flan. Donc je l’ai faite le plus simplement du monde : en tarte.

Intéressé par la réalisation d'une recette de tarte aux mirabelles de Lorraine ? Suivez cette recette de tarte aux mirabelles et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Aujourd'hui je vous propose un clafoutis aux mirabelles avec un streusel aux amandes. Un dessert léger, bien fruité, parfumé et facile à faire. Le streusel apporte du croustillant, c'est très agréable.

Comme pour tous les clafoutis, vous pouvez conserver les noyaux si cela ne vous dérange pas. Je les ai enlevés car mon mari n'aime pas :-).

Si vous n'avez pas de mirabelles, vous pouvez utiliser des prunes ou d'autres fruits. C'est super bon et facile à préparer.

C’est la saison de prunes ! Et quoi de mieux qu’une tarte pour les mettre à l’honneur ? Une pâte brisée qui croustille, une crème pâtissière pour apporter de la douceure et des mirabelles bien sûr qui ajoutent une touche acidulée ... Hmmm je crois que je vais en confectionner une direct, mais avant, place à la recette.

Aujourd’hui je vous propose une tarte aux mirabelles. Une tarte simple mais oh, combien délicieuse, qui ravira vos papilles.

Si vous n'avez pas de mirabelles, vous pouvez utiliser des prunes, des quetsches ou d'autres fruits à la place.

Recette en vidéo. Aujourd'hui je vous propose des feuilletés aux mirabelles à la crème d'amandes. Si faciles à faire et si délicieux ! Vous pouvez également utiliser d'autres fruits si vous n'avez pas de mirabelles.
Croustillants et fondants à la fois, au bon goût de mirabelles et d'amandes, ces feuilletés vont vous rendre addicts dès la première bouchée. Les éclats d'amandes apportent du croquant et un goût torréfié très appréciable. C'est super bon !

Comment congeler des mirabelles ? Voici la bonne méthode facile ! Pour avoir des bonnes tartes à la mirabelle toute l'année, il suffit juste de les congeler en pleine saison. C'est très facile et rapide, et vous pourrez faire des tartes aux mirabelles toute l'année !

La mirabelle est la prune que j'attends le plus à la fin de l'été. Le petit fruit du mirabellier est une prune à la chair jaune, très parfumée. On la trouve essentiellement en Lorraine et Alsace, mais bien sûr rien n'empêche d'avoir un prunier à mirabelles dans son jardin !

J’avais envie d’une tarte à la pâte levée aux fruits. Un délice avec des nectarines et des pêches jaunes. Vous allez déguster une tarte savoureuse et moelleuse à souhait. elle fera un excellent goûter et s'il en reste un peu, elle sera encore excellente au petit déjeuner le lendemain