Goûteuse et délicate, la mâche se savoure dans de nombreuses recettes

La mâche est une salade à la feuille arrondie que l'on appelle aussi doucette ou oreille de lièvre. Photo par Calgary Reviews

La mâche est une plante dont les feuilles arrondies sont disposées en rosettes.

Cultivée de septembre à mars, elle constitue une bonne salade d'hiver au goût marqué. La ronde maraîchère est la variété la plus savoureuse. Elle permet de réaliser de délicieuses salades composées en l'accompagnant de noix, de fromage, de pomme, de betterave, de foies de volailles et même de poissons.

Dernières recettes de mâche et de poivrons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mâche et de poivrons qui changent !

Salade petits pois, œuf mollet et poivron confit

Simple & Gourmand

La salade petits pois, œuf mollet et poivron confit est d’inspiration méditerranéenne. C’est une salade légère mais qui reste gourmande et consistante.

Pizza aux poivrons, au gorgonzola et à la mâche

Piratage Culinaire

Nouveau samedi, nouvelle pizza. Je vous propose : une pizza aux poivrons, au gorgonzola et à la mâche...

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à barquette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

La pizza n'a plus de secret pour vous ? Prouvez-le !

La cuisine prend ses quartiers d'été !

En France on aime la cuisine italienne !

Andalouse (A l')

Espagnole (A l')

Les poivrons

Techniques appliquées à la préparation des légumes

La mâche

Les salades

Bettes

Blettes

Chicorée

Chou

Cime di rapa

Cresson

Endive

Épinards

Laitue

Oseille

Radicchio

Roquette

Salade

Batavia

Feuille de chêne

Laitue romaine

Mesclun

Pourpier

Salade composée

Salade de pâtes

Salade de quinoa

Salade de riz

Salade d'été

Salade d'hiver

Salade tomates, concombres, olives, feta

Salade fraîcheur

Salade frisée

Salade verte

Sucrine

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de mâche et toutes les recettes de poivrons

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gaspacho de poivrons au chorizo

Delizioso

Comment vous dire, ce gaspacho est une tuerie, en plus c’est hyper simple à faire et l’on peut sans problème le préparer 1 ou 2 jours avant et le mettre en verrine le jour J… Un grand succès auprès de mes invités.