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Goûteuse et délicate, la mâche se savoure dans de nombreuses recettes

Mâche
La mâche est une salade à la feuille arrondie que l'on appelle aussi doucette ou oreille de lièvre. Photo par Calgary Reviews
La mâche est une plante dont les feuilles arrondies sont disposées en rosettes.

Cultivée de septembre à mars, elle constitue une bonne salade d'hiver au goût marqué. La ronde maraîchère est la variété la plus savoureuse. Elle permet de réaliser de délicieuses salades composées en l'accompagnant de noix, de fromage, de pomme, de betterave, de foies de volailles et même de poissons.

Meilleures recettes de mâche et de carottes des Gourmets

Des idées de recettes de mâche et de carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe de mâche, carottes et patates douces
Soupe de mâche, carottes et patates douces
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Cette soupe est goûteuse et légère… Les carottes et la patate douce apportent une touche sucrée et la mâche un côté herbacé…
Rouleaux de printemps aux crevettes
Rouleaux de printemps aux crevettes
Ramène La Popotte Ramène La Popotte
J'ai choisi une recette simple avec des ingrédients classiques comme les carottes ou les pousses de haricots mungo mais j'ai rajouté ma touche avec les vermicelles de haricots mungo au lieu de vermicelles de riz, les champignons noirs, les carottes violettes et de la mâche qui vient de mon potager car j'en ai encore (salade d'hiver).
Soupe de mâches sauvages, carottes et patate douce
Soupe de mâches sauvages, carottes et patate douce
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Cette soupe est goûteuse et légère. Les carottes et la patate douce apportent une touche sucrée et la mâche un côté herbacé. Je n’avais pas beaucoup de mâches sauvages ce jour-là, mais je vous conseille vivement de multiplier les quantités de cette soupe par deux si vous le pouvez.

Dernières recettes de mâche et de carottes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mâche et de carottes qui changent !

Velouté de carottes et de mâche
Velouté de carottes et de mâche
Oh la gourmande Oh la gourmande
Un délicieux velouté pour se réchauffer
Hamburger bœuf crudités
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A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une autre recette d'hamburger que j'ai préparé au barbecue avec du steak haché façon bouchère et un mélange de coleslaw avec des crudités pour un repas convivial sans prise de tête car cela se prépare très rapidement et chacun peut faire le sien à sa façon.
Salade de carottes râpées aux plantes sauvages
Salade de carottes râpées aux plantes sauvages
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Une salade de carottes râpées, rien de plus simple… Mais de là à dire que c’est trop bon, il ne faut pas exagérer. Pourtant celle-ci est divine grâce à l’ajout de toutes ces plantes sauvages et de la mâche… Et en plus, elle est très appétissante et colorée avec les fleurs de primevère…
Roulés de jambon à la mâche, carotte et St-Môret
Roulés de jambon à la mâche, carotte et St-Môret
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Une présentation originale pour une salade fraîche et légère.
Salade de quinoa, mâche, betterave, carottes et tofu aux noix
Salade de quinoa, mâche, betterave, carottes et tofu aux noix
Rosenoisettes Rosenoisettes
À la recherche d'une recette de betterave pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Buddha bowl d'hiver vitaminé
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Quand il fait froid, on peut être tenté de manger une raclette. Et bien, c'est moins sain qu'une bonne salade vitaminée pleine d'antioxydants et de bonnes calories !
Salade de chou rouge, mâche et carotte
Salade de chou rouge, mâche et carotte
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Hyper simple. J'ai fait cette petite salade avec les restes du frigo le vendredi. Et bien, c'était réussi !
Rosace de magret de canard et ananas sur son feuilleté à l'écrasée de carottes au basilic
Rosace de magret de canard et ananas sur son feuilleté à l'écrasée de carottes au basilic
Une Graine d'Idée Une Graine d'Idée
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de mâche pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Velouté de carottes et de mâche

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de légumes.

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Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

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