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Goûteuse et délicate, la mâche se savoure dans de nombreuses recettes

Mâche
La mâche est une salade à la feuille arrondie que l'on appelle aussi doucette ou oreille de lièvre. Photo par Calgary Reviews
La mâche est une plante dont les feuilles arrondies sont disposées en rosettes.

Cultivée de septembre à mars, elle constitue une bonne salade d'hiver au goût marqué. La ronde maraîchère est la variété la plus savoureuse. Elle permet de réaliser de délicieuses salades composées en l'accompagnant de noix, de fromage, de pomme, de betterave, de foies de volailles et même de poissons.

Meilleures recettes de mâche et de parmesan des Gourmets

Des idées de recettes de mâche et de parmesan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de pissenlit et de mâches sauvages aux lardons
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La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Avec ce beau temps, on a plus envie de déguster une bonne salade qu’une soupe. Cette salade est très simple et rapide à réaliser. J’aime bien sa présentation et nous l’avons beaucoup appréciée.
Pesto de mâche à la ricotta
Pesto de mâche à la ricotta
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
J’adore la salade de mâche…Mais comme on m’avait donné beaucoup trop de mâche, je ne voulais pas la jeter et pour varier, j’en ai réalisé un délicieux pesto.

Dernières recettes de mâche et de parmesan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mâche et de parmesan qui changent !

Asperges poêlées et fraises sur lit de mâche
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Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Une recette simple et délicieuse qui associe fraises et asperges, un accord insolite qui fonctionne pourtant à merveille !
Salade de mâche à  l'avocat, jambon cru et croûtons
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auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Il n'y a pas de saison pour apprécier une bonne salade composée
Salade d’abricots, parmesan et amandes fraiches
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une salade originale réalisée avec des abricots, de la mâche, du parmesan et des amandes fraiches
Grilled cheese sandwich
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In the mood for food In the mood for food
La clé selon moi pour avoir un grilled cheese sandwich au top n’est pas la complexité de la recette mais plutôt l’utilisation d’ingrédients de qualité : on ne lésine ni sur le mélange des fromages ni sur du bon pain au levain frais et généreux en mie.
Rigatoni au poulet et à la mâche
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Des pâtes aux poivrons et au poulet
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Martine P alias LiliMarti Martine P alias LiliMarti
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de tomates confites pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Salade composée de magrets et foie gras
Salade de mâche et de tomates cerises au chèvre en coupelle de parmesan
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Quelques rayons de soleil et une envie de fraîcheur ressurgit... Nous vous proposons aujourd'hui une salade de mâche et de tomates cerises aux dés de chèvre en coupelle de parmesan.
Salade d’automne aux gésiers de canard confits
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Mimm Mimm
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de parmesan ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Vous prendrez bien du fromage ?

couteaux à fromage
Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

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Crème à la ricotta, au skyr et aux clémentines
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Dans la continuité de repas plus légers, je vous propose aujourd’hui une crème à base de ricotta et de skyr parfumée aux clémentines. Une crème plus légère que les classiques crèmes et très onctueuse, avec le goût délicat de la ricotta.

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