À Noël on sort le grand jeu avec des recettes faciles et festives – Page 70

Aujourd'hui au menu je vous propose des minis Saint-Honorés foie gras et gelée de pommes pour un apéritif festif et raffiné. Des amuse bouches très simples à réaliser car la plupart des éléments qui composent ces bouchées peuvent se préparer à l’avance et être congelés.

J'espère que ces petits bonshommes ne vont pas s'échapper autre part que dans un estomac ! C'est une recette que je prends beaucoup de plaisir à faire, l'odeur d'épices pendant la cuisson est délicieuse et en plus j'en ai profité pour faire un petit inventaire de mes emportes-pièces.

Le soir du réveillon, tout le monde attend le dessert avec impatience ! Cette année, ce sera une bûche de Noël traditionnelle et gourmande au chocolat et à la crème de marrons ! Elle se compose d’une génoise roulée légère et moelleuse (ma recette chouchou), d’une garniture crémeuse à la crème de marrons mascarpone et d’un glaçage facile au chocolat noir.

C’est une recette facile et rapide à faire. Elle est encore meilleure réchauffée le lendemain. Parfait donc, je l’ai faite la veille et réchauffée au dernier moment. Elle a été un vrai coup de coeur pour nous tous.

Et pour le vin, j’ai choisi un vin blanc mais je crois que j’aurais peut-être pu mettre un rouge de Loire. La prochaine fois, je tenterai. Bref, vous l’aurez compris, je vous la recommande.

Cette recette de bûche vanille, pistache et insert aux fruits rouges faite maison est parfaite pour les fêtes de fin d'année. Elle se compose d’un biscuit madeleine, d’un croustillant à la pistache, d’une mousse bavaroise à la vanille et d’un insert aux fruits rouges

D’une tarte meringuée, on peut faire un joli dessert ultra gourmand pour les fêtes de fin d’année.
Elle se compose d’une pâte croustillante et fondante pour le fond de tarte et les petits biscuits, d'une ganache au chocolat noir onctueuse, d’une meringue italienne parfumée au café légère et brillante et… de quelques Ferrero pour la rendre encore plus festive et gourmande.

On poursuit la fabrication des bredele pour les fêtes, ces petits biscuits appréciés de tous. Ces scholles, c’est sur le joli blog de ma petite amie alsacienne Yolande : chezpatchouka, que j’ai découvert ces nouveaux biscuits. L’enrobage sucre et la cannelle sont un délice pour les papilles.

Les leckerlis sont des biscuits au bon goût de miel, truffés d’amandes entières, parfumés au rhum. Facile à confectionner, une seule contrainte laissez sécher notre mélange une nuit avant de le cuire. Délicieux ! A conserver dans une boîte qui ferme hermétiquement.

Pour un apéritif romantique en amoureux lors de la Saint-Valentin ou pour un apéritif chic et raffiné lors des fêtes de fin d'année, essayez cette recette incontournable qui en met toujours plein les yeux avec seulement 2 minutes de préparation ! Il suffit de mélanger un peu de crème de framboise, du champagne brut et des framboises fraîches.

Les fêtes de noël sont l’occasion parfaite pour explorer des saveurs du monde entier, et cette année, pourquoi ne pas ajouter une touche éthiopienne à votre festin festif ? Découvrez le « Doro Wat », un plat traditionnel éthiopien qui incarne l’esprit de la saison tout en offrant une expérience culinaire exotique.

Cette bûche aux marrons est simple à préparer et fait toujours son effet. La génoise, cuite dans un moule à cake puis découpée en trois parts égales, est garnie d’une crème aux marrons et mascarpone. Elle est ensuite nappée d’un caramel au beurre salé, puis, une fois bien refroidie, recouverte d’un glaçage au chocolat. Préparez la génoise la veille pour une découpe parfaite. Pas de stress cette année : une bûche maison facile et délicieuse pour Noël !

Ces bredele de Noël au cacao et à la noix de coco sont une invitation au voyage entre chaleur épicée et fraîcheur exotique. Le cacao apporte une profondeur intense, tandis que la noix de coco vient adoucir le tout avec sa texture délicate et son parfum envoûtant. À la fois croquants et fondants, ces petits biscuits feront sensation sur vos plateaux de fêtes ou dans vos sachets gourmands à offrir.

Envie de revisiter les bredele avec une touche d’originalité ? Cette recette marie la douceur onctueuse du lait concentré sucré à la vivacité parfumée de l’orange. Résultat : des biscuits fondants, légèrement acidulés, qui évoquent les fêtes de fin d’année tout en apportant une note ensoleillée. Faciles à préparer et irrésistibles à déguster, ces bredele feront le bonheur des amateurs de saveurs fruitées et des palais curieux.

Quand les flocons commencent à danser derrière les fenêtres et que l’envie de cocooning se fait sentir, rien ne vaut le parfum des bredele qui s’échappent du four. Cette version au sirop d’érable apporte une touche boisée et veloutée à ces petits biscuits alsaciens, comme un clin d’œil gourmand au Canada. À la fois croustillants et fondants, ils sont parfaits pour accompagner les longues soirées d’hiver ou pour glisser dans une boîte à offrir. Préparez-vous à faire fondre les cœurs… et les papilles.

Ces raviolis au foie gras et à la truffe sont un véritable plat de fête, d’une élégance subtile. Servis dans un bouillon de poule délicatement parfumé au thé Lapsang Souchong, ils s’imprègnent d’un léger goût fumé qui met en valeur la richesse du foie gras et le parfum envoûtant de la truffe. Pour un résultat à la hauteur, mieux vaut préparer un véritable bouillon maison : il fera toute la différence. Les raviolis, confectionnés avec des feuilles de pâte Won Ton, renferment une farce fondante au foie gras et aux éclats de truffe. Au moment du service, quelques lamelles de truffe fraîche déposées dans l’assiette apportent la touche finale, à la fois raffinée et aromatique.

Cette tourte au canard, au foie gras et au cognac est une recette aussi simple qu’élégante, parfaite pour les grandes occasions. Délicatement parfumée, elle allie la richesse du canard à la finesse du foie gras, relevée par une touche de cognac et d’herbes aromatiques. Pour un résultat encore plus savoureux, préparez la farce la veille afin que les arômes se mêlent harmonieusement. À servir en version individuelle pour une présentation raffinée ou en tourte familiale pour un effet convivial : dans tous les cas, c’est un plat de fête qui séduira à coup sûr.

Vous n’avez pas d’idée de dessert pour terminer votre repas de noël familial ? La classique bûche ne vous tente vraiment pas cette année. Optez pour un cocktail et pas n’importe lequel, optez pour un Grasshopper. Un mélange de crème de menthe et cacao qui ressemble à un délicieux milkshake. Rien de mieux pour terminer le repas.

Je vous propose pour démarrer les festivités ces mini galettes des rois garnies ici de foie gras et de chutney de mangue, à servir à l'apéro. Une recette originale et rapide qui fera son petit effet à table. A essayer au plus vite !

Voilà de beaux petits gâteaux bien tendres à l’intérieur extraits d’un livre de gâteaux alsaciens. Ils sont très bons et très faciles à faire. Parfait pour cette période de confinement où on peut les faire avec les enfants.

Une terrine simple, savoureuse et économique, parfaite aussi bien pour une entrée festive que pour un repas du quotidien.
Elle associe la tendresse du veau et du poulet aux parfums des chanterelles — fraîches, surgelées ou même conservées au vinaigre.

Servez-la nature, avec quelques cornichons ou une salade verte.
Et pas besoin de moule à terrine : un simple moule à cake tapissé de papier sulfurisé fera l’affaire.

Un classique maison, facile à préparer et plein de saveurs !