Orge et cuisine végétalienne : toutes nos recettes

Name: Nos suggestions de recettes pour cuisiner avec de l'orge
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: orge

L'orge est une céréale pour l'alimentation humaine et pour la brasserie. Photo par maiptitfleur

Céréale à paille de la famille des graminées, l'orge est la troisième céréale cultivée en France. Il existe diverses variétés d'orge qui peuvent être cultivées aussi bien dans les régions tempérées que froides. Riche en fibres, elle fait partie des plus anciennes céréales domestiquées par l'Homme.

Qu'il soit transformé en graines mondées, perlées et concassées, en flocons ou en farine, l'orge s'invite dans de nombreuses recettes allant du petit-déjeuner au dessert. Il apporte son petit goût de noisette aussi bien dans un porridge que dans une salade et dans une pâte à crêpe. Cuisiné à la manière d'un risotto ou d'un couscous, l'orge s'adapte à toutes vos envies.

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Le lait d'amande

Toutes les recettes d'orge et cuisine végétalienne des Gourmets

Des idées de recettes d'orge et cuisine végétalienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Porridge salé d'orge, courgettes et tomates cerises

Cook A Life by Maeva

Avez-vous déjà goûté au porridge en version salée ? Rapide et facile à préparer le soir après le travail, c'est un peu le risotto pour les nuls, crémeux et rassasiant à la fois, la courgette râpée le rend onctueux et les tomates cerises apportent un peu de fraicheur et d'acidité.

Gratin d’orge perlée et de courgettes

Lutsubo

Une de mes nombreuses recettes inspirées de mes séjours dans la Drôme provençale... De l'orge parfumé dans un joli gratin aux légumes.

Minestrone d’orge perlé

Lutsubo

Une soupe authentique italienne....

Orzotto végétal aux petits pois et aux tomates séchées

Lutsubo

Vous connaissez l'orge perlé ? Le voici cuisiné comme un risotto !

Crème d’orge à l’érable et aux figues

Graines de cuisine !

Végane et sans sucre. crème réalisée à partir de 3 ingrédients dont la farine d'orge. Cette farine a, entre autre, l’avantage d’avoir un indice glycémique faible (IG :30) et ce dessert est sans sucre, ce qui rend ce dessert particulièrement équilibré !