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Quelles recettes préparer avec l'oseille ?

Oseille rouge
L'oseille s'accomode bien avec le poisson, les oeufs et le veau. Photo par FarOutFlora
Selon les variétés les feuilles d’oseille peuvent être bien différentes. Vertes et lisses et en forme de fer de lance, plus arrondies et cloquées et même veinées de rouge.

Achetez-les toujours brillantes et fermes et ne les conservez pas plus de deux jours dans le bas du réfrigérateur. Utilisez de jeunes pousses dans les salades ou cuisinez les comme les feuilles d'épinards.

Meilleures recettes d'oseille et de cuisson au four des Gourmets

Des idées de recettes d'oseille et de cuisson au four pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bar au four
Bar au four
VEB VEB
Un bar cuit au four arrosé d’huile et de jus de citron, parfumé avec les herbes du jardin. Ce poisson s'accorde à merveille avec la cuisson au four et peu d'ingrédients, juste pour sublimer la saveur de sa chair.
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Truite au four à l’oseille et tomates
Truite au four à l’oseille et tomates
Oh la gourmande Oh la gourmande
J’ai profité d’une offre spéciale chez Grand Frais sur les truites pour me faire un petit plaisir. J’ai un beau pied d’oseille dans mon jardin, j’en ai donc utilisé pour tester cette superbe recette de poisson. J’ai remplacé le gingembre par de l’oignon frais en botte, que j’aime beaucoup. Une recette très simple et légère.

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Truite au four à l'oseille sanguine et gingembre
Truite au four à l'oseille sanguine et gingembre
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Une recette légère mais très gourmande et parfumée
Saint Pierre au four sauce à l’oseille
Saint Pierre au four sauce à l’oseille
Happy Cooking Happy Cooking
Simplicité et raffinement pour ce grand classique.

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise plastique verte Tellier
Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

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Pommes au four, brandy, érable et vanille
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Madame Gateau Madame Gateau
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