Quelles recettes préparer avec l'oseille ?

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Total time: 30 min
Cuisine: oseille

L'oseille s'accomode bien avec le poisson, les oeufs et le veau. Photo par FarOutFlora

Selon les variétés les feuilles d’oseille peuvent être bien différentes. Vertes et lisses et en forme de fer de lance, plus arrondies et cloquées et même veinées de rouge.

Achetez-les toujours brillantes et fermes et ne les conservez pas plus de deux jours dans le bas du réfrigérateur. Utilisez de jeunes pousses dans les salades ou cuisinez les comme les feuilles d'épinards.

Meilleures recettes d'oseille et d'ail des Gourmets

Des idées de recettes d'oseille et d'ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Taboulé printanier aux herbes et coulis d'oseille

Gratinez

Un taboulé printanier, dans l'idée du taboulé libanais à base de persil plat. Des légumes et des herbes, un vrai bouquet de fraîcheur pour faire le plein de vitamines. L'assaisonnement est réalisé avec une bonne huile d'olive à l'oseille et du jus de citron.

Dernières recettes d'oseille et d'ail par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oseille et d'ail qui changent !

Velouté de pommes de terre, oseille et fromage frais

Miechambo Cuisine

Un potage savoureux et printanier

Ragoût d’asperges printanier

The Happy Cooking Friends

Aujourd’hui on célèbre l'arrivée du printemps et la couleur verte avec un râgout très gourmand d’asperges, une belle recette signé du chef Alain Passard bien sûr. Le plus de la recette c’est l’ajout d’oseille pour apporter le côté acidulé et remplacer le citron.

Petites omelettes roulées à l'oseille

épicétout

Une idée sympathique pour consommer autrement la fameuse omelette.

Laissez le vin respirer

Carafe à décanter

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Chiffonade

Clouter

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Desbiolles (Maryline)

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Techniques appliquées à la cuisson des légumes

L'oseille

Ail noir

Les salades

Bettes

Blettes

Chicorée

Chou

Cime di rapa

Cresson

Endive

Épinards

Laitue

Mâche

Radicchio

Roquette

Salade

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Fruits du printemps

Langoustines

Légumes de printemps

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Beurre aromatisé à l'ail des ours

Chic, chic, chocolat

L'ail des ours est une plante à la saveur subtile que vous emprisonnerez avec délice dans un beurre composé ou un pesto. Tartiné sur du pain aux noix grillé, ou pour accompagner des pâtes fraîches ou une grillade, c'est simple et terriblement gourmand.