Paneer et cuisine indienne : toutes nos recettes

Les paneer paratha sont des pains plats indiens très populaires en Inde et au Pakistan. Ils se servent natures ou farcis. Ici ils sont fourrés au fromage et parfumés à la coriandre. Ils peuvent être dégustés avec une viande en sauce, un chutney ou du yaourt.

Recette de panir sauté comme au Cachemire (Inde), parfumé aux graines de fenouil.

Je continue ma découverte du paneer, fromage indien depuis que je le fais moi-même.

Cuisinez ces délicieux samoussa au fromage indien aux épices tandoori. Croustillants, vegan, ils sont idéaux pour les brunchs, les mises en bouche apéritives, ou servis simplement avec une salade verte. C'est un plat que l'on retrouve aussi pour les repas de Ramadan, végétariens et végétalien.

Epinards au paneer. Version végétale du fameux plat indien ! Pas très photogénique, mais c'est un régal !

Matar paneer.

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Une recette indienne à base de panir (ou paneer) ce fromage indien si simple à préparer et qui fait des plats végés délicieux.

Une recette végétarienne indienne 100% fait maison : des wraps tout verts aux épinards et à la menthe et un délicieux fromage maison, grillé aux épices, une sauce rafraichissante au concombre et au yaourt et un chutney doux et épicé.

Un fromage indien utilisé dans de nombreux plats de la cuisine indienne.