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Fait maison, c'est toujours un succès : testez nos recettes de pesto

Pesto dans un ramequin
Le pistou se prépare généralement sans pignons. Photo par Stijn Nieuwendijk
Le pesto est une préparation culinaire née à Gênes, en Ligurie. Considéré comme l'un des symboles de la cuisine italienne, il est composé d'ail, de basilic, de parmesan, de pecorino, d'huile d'olive extra vierge, de pignons et de gros sel. Servi la plupart du temps en sauce avec des pâtes, il parfume agréablement un cake salé, un potage ou n'importe quel plat cuit en papillote.

Afin d'exhaler toutes les saveurs du basilic,il est traditionnellement convenu de le préparer dans un mortier en marbre avec un pilon en bois mais les moins courageux ont le droit d'utiliser un petit mixer. Ouvrez vos horizons et adoptez le pesto de roquette, de menthe, de pousses d’épinard ou encore de fanes de radis.

Meilleures recettes de pesto et d'entrée des Gourmets

Des idées de recettes de pesto et d'entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de magret au chèvre et gaufres au pesto
Salade de magret au chèvre et gaufres au pesto
épicétout épicétout
Un vrai délice cette entrée à base de gaufres au pesto et de salade de magret et chèvre. Original, facile et rapide à préparer, ce plat a tout pour plaire et saura certainement enchanter les papilles de toute la famille. Vous pourrez le servir avec une vinaigrette au vinaigre de framboise ou de mangue.
Verrine de tartare de courgette jaune et le riz vert
Verrine de tartare de courgette jaune et le riz vert
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Fraîcheur et croquant pour cette entrée végétarienne.
Tarte à la tomate cerise et crumble au pesto
Tarte à la tomate cerise et crumble au pesto
Happy papilles Happy papilles
Grand classique des repas estivaux, la tarte à la tomate devient plus raffinée et délicate avec l'utilisation des tomates cerises et le crumble au pesto qui lui apporte du croustillant et de la saveur.
Tartelettes aux légumes, kiwi, agrumes et pickles d'oignon
Tartelettes aux légumes, kiwi, agrumes et pickles d'oignon
cuisine en folie cuisine en folie
Je vous propose aujourd'hui de réaliser des tartelettes aux légumes, kiwi, agrumes et pickles d'oignon. Une recette printanière, tout à fait de saison et qui fera une belle entrée originale pour votre repas de Pâques.
Petits pains farcis à la fondue de tomates et au pesto de ciboule chinoise
Petits pains farcis à la fondue de tomates et au pesto de ciboule chinoise
Zika Zika
Des petits pains légers comme une plume garnis façon pizza. Chez nous, ces mini pizzas creusées et farcies de tomates et d'anchois sont présentées aux invités à leur arrivée avec des rafraîchissements lors des cérémonies ou des réceptions, avec des feuilletés salés de toutes sortes avant le café et les mignardises.
Pizza mozzarella pesto
Pizza mozzarella pesto
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Pizza pesto mozzarella (pâte longue fermentation), une recette traditionnelle de la vraie pizza napolitaine italienne. Savoir réaliser une délicieuse pizza exceptionnellement bonne à la maison n’est plus un secret, je vous dévoile tout !
Tartelette aux rillettes de radis, truite fumée et pesto de fanes
Tartelette aux rillettes de radis, truite fumée et pesto de fanes
cuisine en folie cuisine en folie
Faites-vous plaisir avec cette tartelette qui sent bon le printemps, aussi jolie que délicieuse. Ne jetez pas une botte de radis qui piquent, cuisinez-les plutôt ainsi que les fanes qui sont parfaits pour un pesto anti-gaspi.
Cupcake aux tomates, chantilly de noix de cajou et araignée d'ail noir
Cupcake aux tomates, chantilly de noix de cajou et araignée d'ail noir
miamponpon miamponpon
Pour que ce soit beurk, il y avait déjà la couleur bien orange, mais j'ai également réalisé de charmantes araignées avec des gousses d'ail noir. Ces cupcakes sont très bons en entrée sur un lit de salade.
Salade de courgettes au pesto
Salade de courgettes au pesto
Du Bio dans mon Bento Du Bio dans mon Bento
Une recette saine et gourmande de spaghetti de courgettes au pesto
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Dernières recettes de pesto et d'entrée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pesto et d'entrée qui changent !

Tartelettes express au chèvre, miel, champignons et pesto ail des ours
Tartelettes express au chèvre, miel, champignons et pesto ail des ours
cuisine en folie cuisine en folie
une recette express qui conviendra très bien à présenter en apéritif, dans un buffet même pourquoi pas. Mettez y ce que vous aimez, inspirez vous de celle-ci pour faire à votre envie avec ce qui vous passe sous la main, comme des mini pizza (sauce tomate, chèvre, champignons, mozza et origan - ou encore Ricotta ,pesto, confit d'oignon et fromage râpé de votre choix) Amusez-vous !
Crostada di Pasqua au pesto d'ail des ours, mozzarella et Jambon de Parme
Crostada di Pasqua au pesto d'ail des ours, mozzarella et Jambon de Parme
cuisine en folie cuisine en folie
Délicieuse tarte salée, spécialité italienne servie lors des repas de familles à Pâques. Une pâte à gâteau fine présentée dans un moule à tarte et garnie entre autres de fromage frais, charcuteries fines et crudités. On la présente lors de l'apéritif, coupée en petites portions ou en entrée
Poisson feuilleté au pesto vert et rouge
Poisson feuilleté au pesto vert et rouge
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Au croisement entre traditions culinaires et farces printanières, cette année apporte une convergence unique entre le lundi de Pâques et le 1er avril. Alors que le poisson est traditionnellement à l'honneur pour célébrer les fêtes de Pâques, le calendrier nous offre un clin d'œil humoristique avec la coïncidence du 1er avril. Dans cet esprit festif, je vous propose une recette délicieuse qui marie les saveurs sacrées de Pâques à l'esprit espiègle du poisson d'avril.
Courgettes gratinées aux tomates et à la mozzarella, pesto de roquette
Courgettes gratinées aux tomates et à la mozzarella, pesto de roquette
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Ces gratins de courgettes se marient parfaitement avec des grillades, et l'ajout d'un pesto de roquette y introduit une saveur légèrement piquante et poivrée, offrant une agréable variation par rapport au pesto classique. J'ai opté pour des courgettes cuites juste ce qu'il faut pour qu'elles restent croquantes, évitant ainsi qu'elles deviennent trop molles. N'hésitez pas à ajuster le temps de cuisson selon vos préférences.
Burrata aux fèves, pesto et graines de courge
Burrata aux fèves, pesto et graines de courge
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une entrée raffinée pleine de fraîcheur au contraste de textures intéressant
Tarte soleil torsadée au pesto et au gruyère
Tarte soleil torsadée au pesto et au gruyère
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
J’adore cette tarte que je réalise très souvent pour l’apéro, en plus on peut varier la garniture à l’infini : en version salée (pesto, moutarde, tapenade…) ou bien en version sucrée (confiture, pâte à tartiner, crème pâtissière…).
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Pannacotta au parmesan et pesto au basilic
Pannacotta au parmesan et pesto au basilic
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Envie de pannacotta au parmesan et pesto au basilic ? Découvrez cette recette d'apéritif et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Carpaccio de tomates anciennes au pesto, tapenade et tuiles au parmesan
Carpaccio de tomates anciennes au pesto, tapenade et tuiles au parmesan
emma.cuisine emma.cuisine
Voici une recette très, très simple à réaliser qui met à l'honneur plusieurs variétés de tomates anciennes: green zebra, cœur de bœuf, tomate Ananas, noire de Crimée, Rose de Berne et la tomate blanche de Picardie. Ces tomates du potager sont goûteuses et parfumées. Le carpaccio de tomates anciennes est agrémenté avec de la fleur de sel, du pesto (ou pistou) au basilic et d'une petite tapenade d'olives noires. Les tuiles au parmesan décorent de façon originale le carpaccio.
Tarte tomate pesto et mozarella
Tarte tomate pesto et mozarella
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Tarte tomate pesto et mozzarella (Crostata di pomodoro pesto e mozzarella}, une délicieuse tarte salée ensoleillée, délicieuse à souhait et simple à réaliser. Un moyen idéal d’utiliser les tomates fraîches du jardin ou les tomates variété ancienne de votre primeur.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau de cuisine Mastrad
Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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Oeufs cocottes aux asperges
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Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Les asperges sont de retour : autant les cuisiner avec simplicité avec cette recette d'oeufs cocottes ! En tout cas, simple et bon, vous apprécierez cette recette pour petits et grands.

Meilleures recettes de pesto et d'entrée

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Rétro mais pas dépassé, le poireau vinaigrette traverse les années sans prendre une ride.

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