Petit épeautre et poivrons : toutes nos recettes

Name: Le meilleur des recettes avec le petit épeautre
Total time: 30 min
Cuisine: petit épeautre

Lentilles vertes du Puy et petit épeautre graines.

Le grain de petit épeautre est tendre. Photo par Septentria

Longtemps oublié à cause de son faible rendement et remplacé par le blé, le petit épeautre se retrouve de nouveau sur le devant de la scène et c'est tant mieux ! Très digeste, avec ses qualités nutritionnelles et son faible taux de gluten, il est vite redevenu la céréale chouchou du moment.

Le petit épeautre se prête à de nombreuses recettes. Cuisiné façon risotto ou taboulé, intégré dans des mijotés et des salades, il apporte un goût subtil inimitable. Sous forme de farine, il entre dans la composition de biscuits, muffins et pâtes alimentaires.

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Les poivrons

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Petit épeautre et poivrons : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le poivron, un légume condiment

Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte

Trois petits tours et puis s'en vont...

Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.

Petit mais costaud l'épeautre !

Ceci n'est pas un risotto

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Toutes les recettes de petit épeautre et poivrons des Gourmets

Des idées de recettes de petit épeautre et poivrons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade petit épeautre

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

Je vous propose de préparer aujourd'hui une succulente salade de petit épeautre, concombre, poivrons, tomates et feta, parfumée au thym et au basilic.

Légumes farcis au petit épeautre et au tofu

Cuisiner en paix

Petits farcis de tomates, poivrons et courgettes rondes, en mode végétalien.

Petit épeautre gourmand aux olives noires et poivrons

La Drôme Tourisme

Vous ne connaissez pas le petit épeautre? Alors testez vite cette recette très facile et gourmande et donnez -nous votre avis en commentaire !

Petit épeautre et poivrons cuisinés en cocotte

Miechambo Cuisine

Très simple à réaliser, cette recette demande simplement une préparation en amont de l'épeautre. Vous pouvez accompagner votre préparation d'un poisson ou d'une viande ainsi que d'une salade pour un repas parfaitement équilibré. J'ai choisi de l'accompagner avec quelques noix de St Jacques juste snakées et flambées au Cognac.

Petit-épeautre façon risotto aux légumes du soleil

Amandine Cooking

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de poivrons pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Tarte fine aux poivrons grillés, ricotta cébettes et basilic

Variations Gourmandes

Variations autour du poivron grillé, sur une tarte fine à la pâte à l'huile d'olive et à la farine de petit épeautre.

Bouchées aux saveurs du Sud

Variations Gourmandes

De petites crêpes à la farine de petit épeautre, agrémentées d'une brunoise d'olives noires et de poivron, puis garnies d'un appareil de chèvre frais au thym et au chorizo, pour amener le soleil sur votre table !