Pralin et cookies : toutes nos recettes

Name: Le pralin apporte du croquant et de la gourmandise à vos recettes sucrées
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: pralin

Le pralin est une préparation à base de noisettes hachées et de sucre. Photo par CarlottaSilvestrini

Très souvent utilisé en pâtisserie et en confiserie, le pralin est une préparation à base de noisettes et d'amandes torréfiées, caramélisées puis hachées. Il peut être réalisé avec uniquement des noisettes ou avec un mélange d'amandes et de noisettes.

Son petit goût caramélisé fait un malheur dans les cookies, les Paris-Brest et les bonbons au chocolat. Le pralin entre dans la composition du praliné.

Recettes de pralin et cookies du Chef Simon, techniques et vidéos

Glace pralinée

Chef Simon

Une glace très onctueuse à base de crème anglaise, de praliné et de brisures de cookie.

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Toutes les recettes de pralin et cookies des Gourmets

Des idées de recettes de pralin et cookies pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cookies à la pralinoise et au pralin

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Des cookies moelleux au bon goût de pralinoise et de pralin. Ils peuvent même se congeler et être préparés à l'avance.

Carrés de cookies chocolat pralin

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Cookies choco pralin sans oeuf

les mets tissés

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Cookies faciles et moelleux au chocolat et pralin

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Blondies aux pépites de chocolat noir et pralin

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Cookies aux pommes et au pralin

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