Pralin et gâteau : toutes nos recettes

Name: Le pralin apporte du croquant et de la gourmandise à vos recettes sucrées
Total time: 30 min
Cuisine: pralin

Le pralin est une préparation à base de noisettes hachées et de sucre. Photo par CarlottaSilvestrini

Très souvent utilisé en pâtisserie et en confiserie, le pralin est une préparation à base de noisettes et d'amandes torréfiées, caramélisées puis hachées. Il peut être réalisé avec uniquement des noisettes ou avec un mélange d'amandes et de noisettes.

Son petit goût caramélisé fait un malheur dans les cookies, les Paris-Brest et les bonbons au chocolat. Le pralin entre dans la composition du praliné.

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Madeleine

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Pralin et gâteau : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Pralin et gâteau : les meilleures recettes des Gourmets

Gâteau crousti-fondant chocolat poire

Une aiguille dans l potage

C'est un dessert facile à réaliser mais qui demande toutefois d'avoir du temps devant soi. Ce gâteau n'est pas trop sucré, les poires apportent de la fraîcheur et se marient à merveille avec le chocolat, la mousse est fondante et les crêpes dentelles, associées aux noisettes concassées, apportent du croquant. Le résultat est tout à fait exquis !

Pâte à tartiner maison

Cooking & Cakes

Plus d'hésitations, vous savez faire votre pralin ou votre praliné ? Réalisez votre pâte à tartiner maison bien plus saine que celle de l'industrie et au moins, vous savez ce que vous avez mis dedans. On vous explique tout !

Roulé citron noisettes

Empreinte Sucree

Voici la recette du roulé citron noisettes de Cyril Lignac. Il est composé d'un biscuit japonais ou biscuit pâte à choux, garni d’un praliné noisettes et d’une ganache montée au citron. Cette recette est faite aussi bien pour les fêtes, dans l’esprit d’une bûche de Noël, que tout au long de l’année comme un simple roulé.

Le Russe

Amandise

Evidemment, un gâteau avec une crème praliné, comment y résister ? Alors je vous propose de le réaliser pour la fête des mères ou autre occasion festive. Pour ce gâteau, j’ai utilisé la recette du praliné de Philippe Conticini qui est une merveille selon moi.

Pop Cakes de Pâques

cuisine en folie

Ces petits Pop cakes raviront votre famille de gourmands. Ils se dégustent à la demande, ils ne sont pas trop gros, ils se conserveront, bien rangés dans leurs petites caissettes en papier, dans une boîte fermée mise au réfrigérateur. Faites le avec les enfants, ils vont s'amuser à patouiller tout ça.

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Pralin et gâteau : les dernières recettes des Gourmets

Fantastik pralin, chocolat, caramel et vanille

Atelier de Brigitte

Les saveurs se complètent et offrent une belle gourmandise tout en douceurs et en rondeurs

Palmiers au chocolat et pralin

auxdelicesdupalais

Voici une super idée de biscuit pour un goûter gourmand qui se prépare en 10 minutes avec 3 ingrédients seulement, recette palmiers au chocolat et noisette ultra savoureux et feuilletés à souhait. Pour cela il suffit d’avoir une pâte feuilletée et du Nutella ou de la pâte à tartiner au chocolat de votre choix et du pralin ou des noisettes concassées (c’est optionnel mais ça apporte du croustillant et de la gourmandise à ces palmiers).