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Charcuterie et provola : toutes nos recettes

Une belle assiette de charcuterie Corse.
Une assiette de charcuterie et fromage : une certaine idée du bonheur ! Photo par kirsteen
La charcuterie regroupe les produits à base de viande et d'abats de porc. Il existe une multitudes de préparations (saucisses, saucissons, rillettes, boudins, jambons, produits salés et fumés...) dont certaines sont longtemps restées des spécialités régionales.

Pensez-y à l'apéritif, dans vos sandwiches ou simplement en assiette froide avec quelques crudités.

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Des idées de recettes de charcuterie et provola pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau de pommes de terre, speck et provola
Gâteau de pommes de terre, speck et provola
la conque d'or la conque d'or

Voici une nouvelle version d'un classique de la cuisine italienne, le gâteau de pommes de terre. Un plat familial, simple à réaliser et que l'on peut varier de tant de façons, à la sicilienne ou avec de la mortadella.

La pizza piena
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Une recette napolitaine habituellement réalisée pour Pâques et riche en saveurs.

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