Pâtisson et poulet : toutes nos recettes

Name: Un éventail de recettes de pâtisson en sucré comme en salé
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: pâtisson
Ingredients: 1 Pâtisson; 1 Oignon; 250g de Blanc de poulet; 200g de Chaumes; 100g de Champignons de Paris; 4 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 2 cuillères à café d'Ail en poudre; 1 cuillère à soupe d'Origan; Sel et poivre

Le pâtisson se distingue des autres courges par son fruit de forme aplatie. Photo par Centre social Ferme du parc des meuniers

Le pâtisson fait partie de la famille des cucurbitacées. Ce légume ancien, longtemps oublié mais revenu sur le devant de la scène ces dernières années, est une courge à la chair blanche dont la peau varie du blanc au vert en passant par le jaune et l'orange, de quoi égayer nos journées d'automne.

Plat et rond, il ressemble à une couronne pour certains ou à une soucoupe volante pour d'autres mais ses saveurs n'ont cependant rien de la science-fiction puisqu'il s'agit d'un aliment délicat au goût à la fois d'artichaut et de noisette. Il s'apprête à de nombreuses recettes allant du salé au sucré. Dans un gratin associé à du fromage de chèvre, dans un velouté ou simplement doré a l'huile d'olive, le pâtisson comble toutes les papilles. Farci, il a belle allure sur votre table tandis que dans un cake au chocolat il en étonnera plus d'un.

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Le pâtisson

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Pâtisson farci poulet, champignon et gratiné au Chaumes

Recettes pour se régaler

Découvrez ce pâtisson farci savoureux, évidé et rempli d'une préparation généreuse associant poulet haché, champignons de Paris et oignon. La farce est agrémentée de la chair du légume mixée, puis gratinée au four avec des cubes de Chaumes fondants. Un plat original et élégant, parfait pour impressionner vos convives avec ses saveurs délicates et son aspect spectaculaire.

Pâtisson farci

Croquant - Fondant ... Gourmand

Le potiron je connais, le potimarron aussi, mais
le pâtisson était une première pour moi.
Je me suis inspirée d’une recette trouvé dans mes classeurs
mais largement revue et retravaillée à ma façon :
Voici mon pâtisson farci

Tajine poulet carottes et pâtisson

kaderick

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