Apprenez à cuisiner cru avec nos nombreuses recettes de raw food

Raw food
Raw food c'est le mots anglais pour des aliments crus (crudités). Photo par herry Lawford.

Le raw food, appelé aussi crudivorisme ou alimentation crudivore, est un mode d'alimentation qui connait depuis quelques temps un certain succès avec chaque jour le ralliement d'adeptes toujours plus nombreux. Vécu parfois comme un véritable style de vie et essentiellement végétalien, le raw food consiste à se nourrir d'aliments bruts, bios, sans cuisson ou cuits à un maximum de 47,8 degrés, limite qui permet d'en conserver tous les nutriments.

Salades de crudités, tartares, tartinades, smoothies, salades de fruits, oléagineux et graines germées sont légion dans une alimentation crudivore. La cuisson à basse température ainsi que l'utilisation du déshydrateur et de l'extracteur de jus font partie de l'équipement d'un crudivore chevronné. Sous ses airs de cuisine détox, le raw food permet avant tout de redécouvrir la saveur originelle des aliments.

Quelques vidéos des Gourmets

Barre granola
Barre granola

Oum naturel - Seulement quelques ingrédients, pas de cuisson et c’est parti pour faire des barres granolas moelleuses et délicieuses. Elles peuvent être adaptées en fonction de vos envies, de vos fruits secs préférés, noix ou chocolat. Bref, les possibilités...

Voir toutes les vidéos de recettes de raw food...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade crudivore
Salade crudivore

Bistro de Jenna - L'alimentation vivante est bonne pour notre intestin, pour notre peau, pour notre tonus et pour notre ligne

Carpaccio de radis noir, vert du poireau et cottage cheese
Carpaccio de radis noir, vert du poireau et cottage cheese

Bistro de Jenna - Manger des aliments crus permet de profiter d'un plus grand nombre des vitamines et de nutriments qui peuvent disparaître lors de la cuisson.

Barres énergétiques crues
Barres énergétiques crues

Because Gus - Quoi, vous n’avez jamais essayé de faire vos propres barres énergétiques à la maison ?! C’est super simple à faire. Allez, vous n’avez plus d’excuses car on vous dévoile justement la recette des barres énergétiques sans gluten et crues !

Ferrero Rawcher
Ferrero rawcher

Rosenoisettes - Les Rochers n'étant pas vegans et encore moins éthiques, je ne me suis pas laissée abattre et j'ai décidé que cette année il y en aurait pour les fêtes en version saine et végétale. Cette recette crue,...

Tartelette crue aux noix de pécan et dattes
Tartelette crue aux noix de pécan et dattes

Dans la cuisine de Gin - C'est une recette entre la pâtisserie crue et la friandise de récupération pour sportif. Une petite bombe d'énergie, hyper savoureuse à manger avec modération ou pas... Ces tartelettes aux noix de pécan sont rapides à préparer avec peu...

Carrés crus dattes-chocolat-kasha, bio
Carrés crus dattes-chocolat-kasha, bio

Allergique Gourmand - Pour préparer Noël ou tout simplement par gourmandise, des carrés de dattes à la fois croquants, fondants et chocolatées.

Smoothie bowl exotique aux graines de tournesol
Smoothie bowl exotique aux graines de tournesol

Dans la cuisine de Gin - Ce smoothie bowl est fait de graines de tournesol mixées et d'un fruit que vous ne connaissez peut-être pas, le pitaya ou fruit du dragon, originaire d’Amérique Latine. C'est vitaminé et rassasiant, un pur...

Spaghetti de courgettes à la sauce tomate et noix de cajou
Spaghetti de courgettes à la sauce tomate et noix de cajou

Dans la cuisine de Gin - Voici un plat goûteux .Les courgettes sont crues tout comme la sauce, pas de prise de tête sur la cuisson, les vitamines et les acides aminés sont concervés. Le top ! Cette recette est dans la lignée de la Raw food.

Nice cream à la banane et coulis de datte au lucuma
Nice cream à la banane et coulis de datte au lucuma

Dans la cuisine de Gin - La Nice cream vous connaissez ? C'est un mot hydride, « Nice cream » vient de la contraction de « banana » et de « ice cream ». C'est donc une crème glacée dont la base est la banane. Je vous propose ici, la version classique de la "Nice cream à...

Tartelettes crues à la framboise et crème de coco
Tartelettes crues à la framboise et crème de coco

Dans la cuisine de Gin - Voici une recette plus simple a réaliser qu'il n'y parait. Fraîche, sans cuisson, sans gluten, elle peut se préparer avec d'autres fruits : mangue, fraise, banane, etc.

Entremets à la mangue et crème de coco
Entremets à la mangue et crème de coco

Dans la cuisine de Gin - Voici le genre de dessert que j'adore. Rapide à réalise, cru, fruité et sans sucre industriel. Cet entremets à la mangue et crème de coco se prépare entièrement au blender et ravira vos papilles !

Chocolat cru à la noix de coco, bio
Chocolat cru à la noix de coco, bio

Allergique Gourmand - Une recette saine, simple et gourmande de chocolat cru. L'amertume du cacao avec la douceur de la noix de coco. sans gluten, sans oeufs, sans lait

Voir toutes les recettes de raw food...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici