Toutes nos idées recettes pour cuisiner la ricotta – Page 17

Des petites bouchées à picorer pour un apéritif entre amis. Elles sont garnies de thon et de ricotta, donc très peu grasses. Avec un peu de ciboulette du potager, pour égayer la présentation. Rapides et simples elles vous régaleront. Et vive les apéros.

Tarte rustique, asperges ricotta, beaufort et ail des ours. Et oui l’ail des ours est de retour, au jardin il est magnifique. C’est un petit condiment des bois que j’affectionne particulièrement, je suis littéralement tombée en amour lorsque je l’ai découvert il y a quelques années.

Délicieuse tarte salée, spécialité italienne servie lors des repas de familles à Pâques. Une pâte à gâteau fine présentée dans un moule à tarte et garnie entre autres de fromage frais, charcuteries fines et crudités. On la présente lors de l'apéritif, coupée en petites portions ou en entrée

Comme une charlotte au fromage blanc sans pâte ou biscuits.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de framboises unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté. Un gâteau rapide et réconfortant.

Vous connaissez peut-être mon faible pour cette tarte. J'en fais chaque année pour la Pâques orthodoxe car elle est le dessert indispensable à la fin du repas de Pâques en Roumanie.

J'aime bien varier les recettes vous avez sur mon blog toutes mes recettes : traditionnelle, sans gluten , low carb/ ig bas, avec pâte, sans pâte, etc.

Une sauce riche au safran, beurre, vin et échalote, une feuille de lasagne farcie de saumon fumé et crevettes, soit des ingrédients délicieux mais coûteux qui en font un plat de fête, mais assez laborieux. C'est une recette composée de plusieurs préparations qui demande donc de l'organisation. On peut préparer la sauce au safran et la farce la veille.

Élégant, frais et sans cuisson, ce cheesecake salé au saumon fumé est une entrée qui réconcilie gourmandise et légèreté. Avec sa base croustillante de crackers beurrés et sa garniture crémeuse au mariage ricotta et Philadelphia, il joue la carte du contraste de textures avec beaucoup de charme. Les fêtes de fin d'année lui vont comme un gant, mais il se glisse aussi très bien sur une table de brunch dominical ou en mise en bouche lors d'un apéritif dînatoire.

Pour aller encore plus loin, n'hésitez pas à parfumer l'appareil d'un peu de zeste de citron pour relever la douceur des fromages, ou à remplacer la ciboulette par de l'aneth, complice naturel du saumon. Les baies roses apportent une jolie touche colorée et un léger piquant qui réveille l'ensemble en fin de bouche. Côté conservation, ce cheesecake se prépare idéalement la veille et se garde sans souci au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, ce qui en fait un allié précieux pour les repas de fêtes sans stress.

On aime ou pas l’aspect un peu granuleux de la ricotta dans ce type de dessert. Moi, je l’aime bien et en utilise très souvent. Si vous n’êtes pas sûre d’aimer, montez de la crème en chantilly et mélangez-la avec une crème de marrons préalablement fouettée. Choisissez un yaourt grec si vous préférez.

Voici une autre façon d'utiliser le pain sarde "pane carasau" proposée par le Chef et animateur italien Max Mariola qui cuit le pain dans de la friture. Je crois que je le préfère nature.

La cuisine turque est cuisine à la charnière des saveurs asiatiques, orientales et méditerranéennes. Les gözlemes sont des petits pains plats finement étalés au rouleau, garnis de farce et cuits sur une grosse tôle bombée. C'est un incontournable de la cuisine de rue turque, avec une cuisson rapide et dont on peut varier les farces à l'envie !

Un délicieux dessert sicilien, la pâte est croquante avec un délicieux goût tendre dû à la présence de lait et la farce est toute moelleuse et très agréable avec la ricotta parfumée au citron et au chocolat.

Essayez cette délicieuse recette de tarte avec des pépites de chocolat et donnez vite votre avis en laissant un commentaire ! Un pur délice...

Envie de bouchées moelleuses à la ricotta et framboises ? Préparez cette recette de Thermomix et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Envie de moelleux à la ricotta et aux pépites de chocolat ? Préparez cette recette de chocolat et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

J’adore les gâteaux à la ricotta. Elle donne des desserts plus légers mais tout aussi gourmands. En ce moment, il y a plein de framboises au jardin, c’est le moment de multiplier les desserts en cuisine. Celui-ci est facile et rapide à réaliser.

Une nouvelle recette pour écouler vos courgettes ! Recette rapide (sauf si comme moi, tu n'as pas de mandoline, ça prend un chouille plus de temps), facile, délicieuse, bref, elle coche toutes les cases ! La photo, c'est avant cuisson…

L'involtini est cette belle habitude italienne de rouler un ingrédient souple autour d'une farce généreuse, et la courgette s'y prête à merveille. En plein été, quand les jardins et les marchés regorgent de courgettes gorgées de soleil, ce plat léger et parfumé s'impose naturellement à table. La farce à la ricotta, relevée de basilic frais, de zestes de citron et de parmesan, apporte cette onctuosité douce qui contraste joliment avec la fraîcheur végétale de la courgette. Posés sur un lit de sauce tomate au basilic et gratinés au four, ces petits rouleaux dorés font le bonheur des tablées d'été comme des repas du quotidien.

Pour aller plus loin, la farce se prête à mille variations : on peut y glisser quelques feuilles de menthe pour une touche plus fraîche, remplacer la ricotta par de la brousse ou du chèvre frais, ou encore ajouter une poignée de pignons de pin torréfiés pour un peu de croquant. Ces involtini sont aussi de parfaits alliés du batch cooking puisqu'ils se préparent à l'avance et se réchauffent très bien au four, nappés d'un filet d'huile d'olive supplémentaire. Servis avec une tranche de pain de campagne grillé frotté à l'ail ou une simple salade verte, ils composent un repas complet, généreux et sans artifice.

Mets idéal pour les moments gourmands où vous avez envie de saveurs italiennes mais estivales, les courgettes sont coupées en rubans et enroulées avec un mélange de noix, de basilic et de ricotta avant d’être passées rapidement sous le grill du four !

Des wraps garnis de ricotta et recouverte de jambon fumé, de fines tranches de tomates fraîches et de tomates séchées, de copeaux de parmesan et quelques feuilles de salade et de basilic. Un repas très rapide et facile à faire pour l'été !