Dans la famille mayonnaise je demande la rémoulade et ses recettes

Name: Dans la famille mayonnaise je demande la rémoulade et ses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: rémoulade

La rémoulade est une sauce issue de la cuisine française Photo par Quinn Dombrowski

La rémoulade, c'est un peu la grande soeur de la mayonnaise dans la famille des sauces émulsionnées froides stables. Née en France au 17ème siècle. Louis-Auguste de Bourbon l'évoque déjà dans son livre Le Cuisinier gascon. Elle est aujourd'hui très populaire dans de nombreux pays, notamment au Danemark, en Allemagne et en Louisiane.

Préparée à partir d'une mayonnaise à laquelle on ajoute du vinaigre, de la moutarde, des échalotes, des cornichons hachés, des câpres et des herbes aromatiques comme la ciboulette, le cerfeuil et l’estragon, elle accompagne merveilleusement bien poissons et viandes froides. Quant au fameux céleri rémoulade, oubliez vos souvenirs plus ou moins positifs de la cantine, fait maison ce plat saura reconquérir vos papilles !

Dernières recettes de rémoulade et d'oeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de rémoulade et d'oeuf qui changent !

Salade céleri remoulade saumon oeuf

Simple & Gourmand

Le céleri remoulade je trouve ça un peu tristoune tout seul. Ma recette de salade de céleri remoulade saumon oeuf est un peu plus gourmande car j’utilise le céleri remoulade comme un élément de ma salade. Le reste est vraiment très simple et c’est comme cela qu’on apprécie la salade à la maison. Je ne cours franchement pas après le céleri remoulade en général mais je dois admettre qu’une sauce maison est indispensable pour l’apprécier.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Gant en cotte de maille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

D'autres recettes avec aussi...

ail araignée avocat carottes céleri céleri-rave chou-rave citron courgettes crème fraîche crudités crustacés cuisine facile cuisine légère cuisine végétarienne échalote écrevisses entrée entrée froide estragon fait maison fromage blanc graines de chia huile d'olive jaune d'oeuf kiwi légumes légumes racines maquereau mayonnaise moutarde muscade noisettes noix oeuf oeuf dur panais persil pistache plat principal poires pommes rave salade sans produits laitiers sauce saumon topinambour vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de rémoulade et toutes les recettes d'oeuf

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Oeufs en meurette aux escargots

épicétout

Envie de déguster des oeufs en meurette? Réalisez cette recette en la rendant plus originale encore avec des escargots. Les escargots ii sont préparés à l’avance et réchauffés doucement.