Rémoulade et salade : toutes nos recettes

Name: Dans la famille mayonnaise je demande la rémoulade et ses recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: rémoulade

La rémoulade est une sauce issue de la cuisine française Photo par Quinn Dombrowski

La rémoulade, c'est un peu la grande soeur de la mayonnaise dans la famille des sauces émulsionnées froides stables. Née en France au 17ème siècle. Louis-Auguste de Bourbon l'évoque déjà dans son livre Le Cuisinier gascon. Elle est aujourd'hui très populaire dans de nombreux pays, notamment au Danemark, en Allemagne et en Louisiane.

Préparée à partir d'une mayonnaise à laquelle on ajoute du vinaigre, de la moutarde, des échalotes, des cornichons hachés, des câpres et des herbes aromatiques comme la ciboulette, le cerfeuil et l’estragon, elle accompagne merveilleusement bien poissons et viandes froides. Quant au fameux céleri rémoulade, oubliez vos souvenirs plus ou moins positifs de la cantine, fait maison ce plat saura reconquérir vos papilles !

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Des idées de recettes de rémoulade et salade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Topinambour rémoulade

Un Pas Plus Vert

Envie de topinambour rémoulade... comme le céleri ? Découvrez cette recette de rémoulade et donnez votre avis en commentaire !

Céleri rémoulade, crème de coco et oeufs de truite

Une aiguille dans l potage

Pour un côté festif !

Céleri façon rémoulade

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une recette de salade simple, rapide et délicieux bien que le céleri rave ne soit pas un légume qui fasse rêver !

Chou fleur rémoulade

Recettes de Clairette

Chou fleur et rémoulade oui j'avoue ça n'est pas très commun !!! On a plus l'habitude de voir céleri rémoulade ... Mais !!! De temps en temps le dimanche je regarde l'émission de Jamie Oliver sur Parie première pour piocher quelques idées et là je tombe la dessus et naturellement je m'empresse d'essayer !!!

Franc succès je dois dire même auprès de mon aînée qui n'aime pas le chou fleur cru !!! Voilà, il ne vous reste plus qu'à tester à votre tour ! 😉 C'est d'une simplicité en plus !!!

Rémoulade de panais et de topinambours

PHILANDCOCUISINE

Avec le retour du soleil, l'envie de salade se fait ressentir même en plein hiver ;-) Pour changer du céleri rémoulade nous vous proposons cette recette de rémoulade aux légumes anciens. Les panais et les topinambours on les déguste généralement cuits en soupe, en purée, en gratin mais ces légumes oubliés sont aussi délicieux crus en salade.

Panais râpés façon rémoulade

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Le panais est délicieux cru (râpé) en salade.

Je me suis inspirée du célèbre céleri rémoulade en le remplaçant par du panais.

C’est original et la saveur est beaucoup plus douce…

Le céleri rémoulade au fromage blanc

Macuisinepourtous

Une recette de salade légère et délicieuse...

Céleri rémoulade maison

Catalina - Le Blog de Cata

Simple et délicieuse cette salade !

Courgette rémoulade

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Cette entrée froide m’a beaucoup plu, c’est original, rapide et facile à faire !

Salade céleri remoulade saumon oeuf

Simple & Gourmand

Le céleri remoulade je trouve ça un peu tristoune tout seul. Ma recette de salade de céleri remoulade saumon oeuf est un peu plus gourmande car j’utilise le céleri remoulade comme un élément de ma salade. Le reste est vraiment très simple et c’est comme cela qu’on apprécie la salade à la maison. Je ne cours franchement pas après le céleri remoulade en général mais je dois admettre qu’une sauce maison est indispensable pour l’apprécier.