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Sculpture de légumes et décors : toutes nos recettes

Sculpture de légumes
La sculpture sur fruits et légumes est un art traditionnel d'origine thaïlandaise. Photo par Leonora (Ellie) Enking
La sculpture de légumes, c'est tout un art ! Un art millénaire venu de Thaïlande et qui aujourdhui fait partie intégrante de la cuisine. Pour accomplir ce travail d'orfèvre, patience, entraînement et sagesse sont les maîtres mots.

Carottes, pastèques, navets, courges, radis et fraises se transforment alors en fleurs, animaux ou même oeuvres plus contemporaines comme des portraits d'artistes. Bluffez vos invités lors d'un prochain repas et mettez-vous à la sculpture...sur légumes !

Sculpture de légumes et décors : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de sculpture de légumes et décors

Les champignons tournés
Les champignons tournés
Chef Simon Chef Simon
Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.
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Pomme diamant
Pomme diamant
Chef Simon Chef Simon
Une technique de sculpture de légume à utiliser en décor d'assiette.
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Pommes en cage

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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