Décors et pâtisserie : toutes nos recettes

Name: Amusez-vous en cuisine avec ces recettes faciles et créatives de décors
Total time: 30 min
Cuisine: décors

Pâte d'amande, pâte à sucre, chocolat, caramel sont souvent utilisés pour créer des décors de pâtisserie. Photo par TantLoe - Pixabay

La cuisine et la pâtisserie sont de véritables terrains de jeu où vous pouvez laisser libre cours à votre imagination autant du côté de la composition que de la décoration. Décors en chocolat, en sucre, en pâte d'amande ou glaçages font de vos entremets, tartes, cupcakes et bûches de petits chefs d'oeuvre qui épatent vos invités.

En plus de votre talent cela va sans dire, il faut cependant vous armer de techniques et de matériels tels que les douilles, les spatules et les pochoirs. A vous alors les coeurs, les fleurs et les étoiles qui feront briller les yeux des petits et des grands.

Recettes de décors et pâtisserie du Chef Simon, techniques et vidéos

Roses en pâte d'amande

Chef Simon

La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie pour le cake design !

Glaçage beurre sucre

Chef Simon

Pour la décoration de gâteaux.

Remplir un cornet

Chef Simon

Ecrire sur un parchemin, sur un gâteau, décorer une pâtisserie.

Cornet en papier sulfurisé

Chef Simon

Indispensable pour écrire au chocolat sur un gâteau

Zestes d'orange confits

Chef Simon

Décor de pâtisserie et gourmandise à la fois.

Meringue suisse

Chef Simon

Une meringue idéale pour les oeufs à la neige et les petits décors en meringue.

Décors en chocolat

Chef Simon

Comment préparer des tuiles en chocolat ?

Tuiles au carambar

Chef Simon

Un décor de desserts simple et rapide à réaliser.

Glacer et marbrer un millefeuille

Chef Simon

Le marbrage droit.

Glace royale

Chef Simon

A quoi sert la glace royale ? La glace royale est utilisée en décors de pâtisserie ou pour glacer les gâteaux.

Tuiles au caramel de glucose

Chef Simon

Décor de desserts.

Tuiles craquantes au caramel fondant

Chef Simon

Un décor craquant et fondant à la fois.

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Toutes les recettes de décors et pâtisserie des Gourmets

Des idées de recettes de décors et pâtisserie pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Glace royale

The Best Recipes

Recette de glace royale. Parfait pour décorer pâtisseries, biscuits de Noël ou d'halloween, choux et éclairs. Donnez de la couleur à vos gâteaux

L'Ivoire Entremets citron vert, framboise, coco

Chloé Délice

Entremets mousse chocolat blanc citron vert, insert framboise

Meringues suisses en forme de champignon

Amandise

Des meringues suisses croustillantes et fondantes en forme de champignon, idéales pour décorer vos bûche de Noël

Crème au beurre légère

La cuisine d'Adeline

Une crème au beurre "légère" facile à réaliser pour réaliser le glaçage de vos cupcakes et rose cake.

Fleur de nénuphar en chocolat

Recettes au companion ou pas

Une décoration en chocolat facile à réaliser pour vos pâtisseries.

Gâteaux succulentes et cactus au glossy buttercream

Chaud Patate

Des gâteaux au café et à la noix du Brésil farcis de crème pâtissière au café et joliment décorés au glossy buttercream poché à douille. Une méthode coréenne pour décorer des gâteaux avec des fleurs et feuilles pochés à douille, tout en donnant un effet brillant.

Cupcakes chocolat coeur de spéculoos

amour de cuisine

En cuisine avec cette belle idée de recette de cupcakes chocolat coeur de speculoos - amour de cuisine.

Le Flocage

Cuisine d'Aubéry

Le flocage est une technique de pâtisserie de pulvérisation comestible sur des entremets et desserts glacés. Le flocage permet un joli effet velours. Voici toutes les techniques pour obtenir cet effet velours sur les entremets et les mousses.

letter cake, gateau d'anniversaire tendance

amour de cuisine

Avez-vous envie de préparer une recette de letter cake, gateau d'anniversaire tendance ? Cuisinez en suivant cette recette de pâtisserie et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Pépites d'or à la noisette

Johan - maPatisserie.fr

Recette spéciale décoration de vos pâtisseries et entremets avec des pépites d'or à la noisette !

Caramel pour coller les maisons en pain d'épices

A Prendre Sans Faim

Une recette de caramel colle pour attacher les diverses parties de la maison en pain d'épices en étant sûr qu'elle ne va pas se casser au montage!

Glaçage royal pour maisons en pain d'épices

A Prendre Sans Faim

Une autre version du glaçage royal, ici pour la décoration des maisons en pain d'épices.

Glaçage au chocolat de Philippe Urraca

A Prendre Sans Faim

Une autre façon de faire un glaçage, au chocolat, à la façon d'un grand chef meilleur ouvrier de France : Philippe Urraca.

Sucre cuit, caramel de Lenôtre

A Prendre Sans Faim

Une recette de l'école Lenôtre qui peut être utilisée dans diverses recettes de la pâtisserie française.

Fondant, glaçage pâtissier

Made in Cooking

sans thermomètre

Biscuits sablés à l'orange et aux épices

Variations Gourmandes

comme des suspensions de noël féeriques !

Dziriettes revisitées, coussin de la mariée gâteau algérien

Naouel

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de gâteau unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.