Décors et confiserie : toutes nos recettes

Name: Amusez-vous en cuisine avec ces recettes faciles et créatives de décors
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Total time: 1 h 15 min
Cuisine: décors

Pâte d'amande, pâte à sucre, chocolat, caramel sont souvent utilisés pour créer des décors de pâtisserie. Photo par TantLoe - Pixabay

La cuisine et la pâtisserie sont de véritables terrains de jeu où vous pouvez laisser libre cours à votre imagination autant du côté de la composition que de la décoration. Décors en chocolat, en sucre, en pâte d'amande ou glaçages font de vos entremets, tartes, cupcakes et bûches de petits chefs d'oeuvre qui épatent vos invités.

En plus de votre talent cela va sans dire, il faut cependant vous armer de techniques et de matériels tels que les douilles, les spatules et les pochoirs. A vous alors les coeurs, les fleurs et les étoiles qui feront briller les yeux des petits et des grands.

Décors et confiserie : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de décors et confiserie

Oeillets en pâte d'amande

Chef Simon

Une fleur assez simple à réaliser en pâte d'amande pour décorer vos créations pâtissières.

Parchemin en pâte d'amande

Chef Simon

Un grand classique de la décoration des gâteaux

Roses en pâte d'amande

Chef Simon

La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie pour le cake design !

Zestes d'orange confits

Chef Simon

Décor de pâtisserie et gourmandise à la fois.

Meringue suisse

Chef Simon

Une meringue idéale pour les oeufs à la neige et les petits décors en meringue.

Copeaux de chocolat

Chef Simon

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Décors en chocolat

Chef Simon

Comment préparer des tuiles en chocolat ?

Fondant à décor

Chef Simon

Pour écrire au cornet sur les pâtisseries, les gâteaux, les parchemins en pâte d'amande...

Feuilles en pâte d'amande

Chef Simon

Des feuilles pour accompagner les fleurs en pâte d'amande et décorer vos pâtisseries

Rubans en isomalt

Chef Simon

Un petit plus pour la décoration de vos desserts.

Pastillage

Chef Simon

Une pâte à décors composée de sucre glace

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Fruits en massepain

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Gâteau d'aniversaire au yaourt, ganache au chocolat et bonbons

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Pour les fêtes d'anniversaire des enfants, j'ai remarqué ( j'ai acquis une petite expérience depuis ces quelques années!) que ceux-ci appréciaient des gâteaux simples ( les classiques!) et bien évidemment tous les desserts où le chocolat est à l'honneur. La présentation ludique des gâteaux pour les goûter d'anniversaire est très importante pour rendre ceux-ci attractifs aux enfants. Donc, qui de mieux que des bonbons pour décorer?. En plus, je me suis bien amusée en créant mon bonhomme sur le gâteau.

Pistaches glacées

Patsyphice

Avez-vous envie de préparer une recette de pistaches glacées ? Cuisinez en suivant cette recette de pistache et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.