Les dernières recettes de soupe- Page 100

Tout un mythe...

La soupe au pistou est le traditionnel potage estivale de la région niçoise. Avec des légumes extra frais de saison, la sauce ail et basilic vient relever toute la saveur. A accompagner de parmesan râpé et d'une belle rasade d'huile d'olive.

Un grand classique de Provence.

Une soupe de tomates à servir glacée arrosée d'huile à l'ail blanc

Une délicieuse soupe pour faire le plein de vitamines!

Une soupe onctueuse et douce, relevée par la délicate saveur de l'ail rôti.

Le Salmorejo est une préparation culinaire traditionnelle espagnole, originaire de la région de Cordoue en Andalousie. A la différence de son cousin le gaspacho (soupe de plusieurs légumes), le salmorejo est une soupe épaisse (proche d'une purée ou d'une sauce épaisse) de tomates, à laquelle on ajoute de l’ail, de l’huile d’olive, du vinaigre, du pain . Il est servi froid, généralement avec une garniture sur la surface, telle que des copeaux de jambon cru, des croûtons ou des miettes d’œuf dur. Qui a dit que les soupes c'était pas bon ? Hein ? 😜

Je vous propose une autre façon de déguster les endives. Contrairement à ce que l'on pourrait penser ce velouté n'était pas du tout amer, un vrai délice.

Une soupe froide pour une période de canicule

En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe verte au lait de coco et makis de crêpes au fromage de chèvre et noix de cajou.

Une bonne petite soupe caramélisée !

En cuisine avec cette belle idée de recette de velouté de courgette au fromage frais et ciboulette.

Les fanes de radis se cuisinent et c'est un régal. En revanche il faut les utiliser très vite car la fane... fâne vite ! En soupe, c'est certainement la meilleure recette pour la savourer. Et comme la soupe n'est pas la saison du radis, on vous explique comment pouvoir la conserver et la déguster plus tard.

Que faire avec des blettes ? En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe aux côtes de blettes et poireaux.

Une délicieuse soupe à savourer chaude ou froide.