Recettes de tarte au citron

Part de tarte au citron sur assiette
La tarte au citron, un dessert qui lie à merveille l'acidulé de sa crème citron avec le sucré de sa meringue Photo par Kenny Louie.

On doit la tarte au citron telle que nous la connaissons aujourd'hui à Elizabeth Goodwell, pâtissière de Philadephie qui mit au point ce dessert en 1806. Connu et apprécié dans le monde entier, il en existe un nombre infini de variantes tant dans la composition que dans la présentation.

La tarte au citron est traditionnellement composée d'une pâte sablée ou brisée garnie de lemon curd et c'est ce mélange agréable de textures entre la pâte croquante et la crème onctueuse et acidulée qui fait de cette pâtisserie l'une des préférées des Français. Complétée par une meringue italienne, elle devient alors la variante la plus appréciée : la tarte au citron meringuée.

Quelques vidéos des Gourmets

Tarte soufflée au citron
Tarte soufflée au citron

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte au citron meringuée
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Tarte au citron meringuée, fraises fraîches
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Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée

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Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée

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Tarte au citron destructurée
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Tarte au citron bergamote
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Crêpe Tarte au citron pour la Chandeleur
Crêpe tarte au citron pour la chandeleur

Les petits plats du Prince - Les crêpes pour la Chandeleur, quand elles sont faites maison, c'est excellent... Mais les crêpes façon grands classiques de la pâtisserie... c'est vraiment très gourmand ! Dans cette recette j'ai voulu revisiter la célèbre tarte au citron :...

Tarte au citron et au safran
Tarte au citron et au safran

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Cupcakes meringués, fourrés au citron
Cupcakes meringués, fourrés au citron

AdelePomme - La revisite de la tarte au citron meringuée façon cupcake !! :D

Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée

Les petits secrets de lolo - Une tarte au citron meringuée avec une pâte sucrée croustillante, du lemon curd totalement IN-RA-TA-BLE, et une meringue douce et sucrée qui se marie bien avec l'acidité du citron.

Tarte au citron
Tarte au citron

auxdelicesdupalais - Envie de Tarte au citron ? Découvrez cette recette de tarte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte au citron surprenante
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Atelier de Brigitte - Une tarte citron, une meringue italienne, un lemon curd et une chantilly citron. Un doux mariage pour ravir nos papilles LE BONHEUR !

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