Name: Ris, côtes, paupiettes, blanquette... le veau se décline en mille recettes
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 3 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: veau

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spécialité basque, qui nous rappelle notre road trip de cet été. On prononce achoa en basque, des poivrons frais (des voisins), quelques pincées de piment d'Espelette et on s'y serai cru ! Je l'ai servi comme dans le resto où nous avons mangé avec des pommes de terre.