Recettes de vinaigre de cidre et de sans gluten

Flacon de vinaigre de cidre et pommes
Bon pour le goût et bon pour la santé ! Photo par 135pixels.

Apprécié depuis plusieurs siècles pour ses nombreuses vertus médicinales, le vinaigre de cidre est issu de la fermentation du cidre, lui-même issu de la fermentation du jus de pommes. En cuisine, on l'utilise de différentes façons et son acidité particulière sert à rehausser le goût de nombreuses préparations.

Il donne du caractère à une vinaigrette ou à une mayonnaise faites-maison, il relève marinades et sauces pour accompagner vos viandes blanches et poissons. Il se révèle par ailleurs être un excellent conservateur alimentaire, c'est pourquoi il entre naturellement dans la confection de pickles de cornichons, de câpres, de petits oignons ou encore de cerises.

Idées de recettes de vinaigre de cidre et de sans gluten des Gourmets

Vinaigrette au miel de citronnier et à l'aillet
Vinaigrette au miel de citronnier et à l'aillet

Petite Cuillère et Charentaises  -  L'aillet c'est tout simplement la jeune pousse d'ail dont les gousses ne sont pas encore formées. Cette préparation réunit deux produits que j'affectionne particulièrement : l'aillet et le miel dans une délicieuse vinaigrette sucrée-salée.

Nouilles de riz froides au concombre et au pavot
Nouilles de riz froides au concombre et au pavot

une aiguille dans l potage  -  Une recette pleine de fraîcheur et de saveurs !

Cake healthy aux pommes, avoine et myrtilles
Cake healthy aux pommes, avoine et myrtilles

Happy papilles  -  Un cake aux flocons d'avoine, aux pommes et aux myrtilles qui constituera un petit-déjeuner et un goûter sain et gourmand

Focaccia au thym
Focaccia au thym

Happy papilles  -  sans gluten et sans lactose

Torshi sir
Torshi sir

196 flavors  -  Les torshi sont des légumes en saumure des cuisines de pays des Balkans et du Moyen-Orient ainsi que des pays arabes. Le torshi sir est la version à l'ail.

Sauce salade aux anchois
Sauce salade aux anchois

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse sauce iodée

Salade de patate douce crue
Salade de patate douce crue

Paris d'épices  -  Vous cherchez une recette de salade de patate douce crue ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade crue de brocoli, carotte et cranberries, sauce tahini
Salade crue de brocoli, carotte et cranberries, sauce tahini

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade crue de brocoli, carotte et cranberries, sauce tahini.

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Une recette de vinaigre de cidre choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Le Switchel
Le Switchel

une aiguille dans l potage  -  Une ancienne boisson des Caraïbes, désaltérante et pleine de pep's !