Cuisine du monde et wasabi : toutes nos recettes

Un carpaccio de bœuf maturé japonisé non seulement avec le wasabi, mais aussi avec quelques feuilles de shiso, des graines de sésame, et une sauce à base de soja et d’huile de sésame grillé. C’est original, subtil, plein de saveurs qui se mariaient à merveille.

Pour le wasabi, on utilise de préférence une râpe à gingembre ou une râpe de type « Microplane » très fine, pour obtenir la consistance la plus pâteuse possible

Les california rolls, aussi appelés makis inversés, mélangent des influences japonaises et occidentales. Ils apportent une touche de fraîcheur et de légèreté à votre repas. L'ajout de wasabi frais dans cette recette est un vrai plus, il rehausse les saveurs du plat avec un piquant subtil et aromatique. Un vrai bonheur pour les papilles.

Amusez-vous à les garnir avec ce que vous aimez, poissons comme saumon bien frais, thon albacore ou crevettes. On les appelle makizushi en japonais, ils sont faits avec un riz rond japonais vinaigré et légèrement sucré emballé dans une feuille d'algue nori ou d'une feuille de riz et sont fourrés de diverses garnitures.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec ces techniques et des saveurs japonaises dans un plat réconfortantissime. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Connaissez-vous les tornado potatoes ? Ce sont des pommes de terre embrochées sur une pique en bois que l’on découpe en spirale et que l’on fait ensuite cuire au four ou frire… C’est une recette rapide à réaliser et simple quand on a pris le coup de main de la découpe des pommes de terre…

Recette facile avec des restes et des légumes rescapés du bac à bière dans le fond du frigo.